【奶酪火鍋的做法】享受異域風味的香濃奶酪火鍋
奶酪火鍋源自瑞士阿爾卑斯山系地區，制作簡單，營養豐富。由于當地氣候寒冷，所以在冬天，瑞士人的一大樂趣就是全家圍坐在一起，吃媽媽制作的奶酪火鍋
瑞士奶酪火鍋和中國火鍋很相似，只不過鍋底是溶化了的奶酪，"涮"的是面包、水果、蔬菜
在瑞士奶酪火鍋中，香濃的Gruyere和Emmentaler cheese是必不可少的原料
這次新浪美食的#新春悠享家# 美食博主福利大派送活動中，有幸得到了快樂牛&多美鮮濃情芝士新春大禮包。其中就有奶酪火鍋必備的瑞士大孔奶酪和古老也奶酪，做為芝士控的我，這樣也能享受到有著奶香和酒香的香濃奶酪火鍋了。感謝 @新浪美食 ~! 感謝@奶酪樂園cheesepark ~!
我們生活在一個多元化的世界里，就享受著世界賜給我們的多元化美食，春節就要到了。愛好芝士的親們，趁著假期，把有著異域風味的奶酪火鍋涮起來吧
備好火鍋原料，用高溫熔出一鍋細膩爽滑的奶酪鍋底。與家人或朋友圍桌而坐，沾著喜愛的面包、水果、蔬菜，慢慢的吃著、喝著、說著。。。
齊樂融融，備感溫暖哦~~
【香濃奶酪火鍋】的制做
蘸火鍋材料（隨意選?。?/strong>
法棍1條、西蘭花半顆、圣女果適量、香菇適量、火腿腸1根
奶酪火鍋鍋底材料
大蒜2瓣、白葡萄酒100ml、古老也奶酪125g、瑞士大孔奶酪125g、淀粉1.5大勺、鹽、黑胡椒適量
做法
準備蘸火鍋的材料：
1、法棍切小塊，裝盤備用
2、花椰菜洗好撕成小塊
3、焯水
4、放冷開水浸泡一下，裝盤待用
5、香菇洗凈，一切四
6、焯水備用
7、火腿腸切小段
8、圣女果洗好
制做奶酪火鍋鍋底
1、備好兩種奶酪
2、奶酪擦絲
3、蒜瓣切一塊擦鍋底用，余下的切碎
4、鍋燒熱，拿蒜瓣在鍋內擦一圈，聞出蒜香味即可
5、放大蒜碎，倒入白葡萄酒，中小火煮至酒精揮發
6、分別加入兩種奶酪絲，中火慢慢煮，不斷攪拌
7、奶酪熔化后，淀粉加水成水淀粉，倒入鍋中
8、奶酪鍋煮好后，倒進小鍋子，再加鹽和黑胡椒調味
蘸火鍋材料裝盤端出，奶酪鍋底放在茶爐上，底下點起茶蠟
小貼士
火鍋架起來之后不時的攪一攪，防止奶酪糊底~
用小鋼叉叉取食用，開動啦~~
