河北小吃-碗肉：碗肉是天津薊縣一道地方菜，也是河北省保定市唐縣的傳統名吃。雷同于梅菜扣肉，但又不盡相同。 主料為為豬肉（帶皮五花肉），豆片。
碗肉是河北省保定市唐縣的傳統名吃，其他地區很難吃得到。煎餅軟糯可口，湯汁濃郁香辣，搭配唐縣當地養的羊羔宰殺后的美味的羊雜，那味道會讓你回味無窮、唇齒留香。尤其是在寒風凜冽的時候，滾燙的味道會讓你遍體生溫，身心舒暢。
簡介
河北省保定市唐縣的名吃，其他地區很難吃得到。碗肉的特色之處：煎餅軟糯可口，湯汁濃郁香辣，搭配唐縣當地養的羊羔宰殺后的美味的羊雜，那味道會讓你回味無窮、唇齒留香。尤其是在寒風凜冽的時候，滾燙的味道會讓你遍體生溫，身心舒暢。
碗肉的特色之處
煎餅軟糯可口，湯汁濃郁香辣，搭配唐縣當地養的羊羔宰殺后的美味的羊雜，那味道會讓你回味無窮、唇齒留香。尤其是在寒風凜冽的時候，滾燙的味道會讓你遍體生溫，身心舒暢。
碗肉的配料：
玉米面煎餅、羊雜、高湯。一般情況下會加些香菜提香去膻，這樣味道更美。
碗肉的制作方法
1.羊雜切碎，放到碗里，用滾燙的秘制高湯反復淖四五遍。
2..把玉米面煎餅直接放進湯鍋中淖一下，再放入上述碗中。
3.將湯鍋里的熱湯取出適量放進碗中，撒上香菜即可。
