河北小吃-粉鴿子簡介：粉鴿子，一般更普遍的叫法是鴿子。是河北省秦皇島市的一種食品名稱，所謂粉鴿子就是用綠豆面貼在鍋里，做成的圓圓的很薄很薄的薄餅，可以燉著吃、炒著吃、炸著吃、蒸著吃、非常有益身體健康。在秦皇島的三區四縣大小超市集市村莊有賣，十分普遍?？梢宰鞔壕?，千子等傳統美食，也可以焦熘、滑熘，十分美味。
歷史文化
相傳慈禧太后每天用膳十分奢侈，菜式繁多，需要走菜（由太監輪換菜的位置，基本每種菜吃一口），一天御膳房做了一道粉鴿子，慈禧嘗后太監想繼續走菜，慈禧說：“擱這?！庇捎诖褥菨M人，擱這的發音為“鴿之”，有諂媚之人即將之作為了菜的名字。后流傳至今，于是叫做“鴿子”。（秦皇島方言前后音區分不是很明顯）
