河北小吃-金絲雜面絲（金絲雜面）：金絲雜面是河北省饒陽縣的傳統名吃。金絲雜面絲用綠豆粉、精白面、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種原料制成。制作時把各種原料按比例和成面，軋成紙一般薄片，再用快刀切成2尺長的細條，盤成把，然后裝起來。因為條細如絲，成金黃色，故名“金絲雜面”。金絲雜面不僅味美適口，營養豐富，而且食用方便。先在鍋里配好湯，湯開下面，即可撈出使用，是涮火鍋的佳品。1929年金絲雜面參加了天津國貨展覽會，榮獲二等獎。
簡介
金絲雜面，是河北省饒陽縣的傳統特產，金絲雜面絲用綠豆粉、精白面、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種原料制成。制作時把各種原料按比例和成面，軋成紙一般薄片，再用快刀切成2尺長的細條，盤成把，然后裝起來。因為條細如絲，成金黃色，故名“金絲雜面”。金絲雜面不僅味美適口，營養豐富，而且食用方便。先在鍋里配好湯，湯開下面，即可撈出使用，是涮火鍋的佳品。
歷史文化
相傳在清道光年間，饒陽縣東關有一位叫仇發生的農民，以賣雜面為生。他為了使自己的雜面具有獨特的風味，苦心鉆研，歷經數年，經過八百多次的試驗，終于制成了膾炙人口的金絲雜面。
清朝末年，有個老家是肅寧縣（與饒陽縣毗鄰）的太監，每次回家省親，必到饒陽東關仇家雜面店買一些金絲雜面，作為禮物帶回皇宮。自此，金絲雜面便成為“宮面”的一種。民國時期，仇家金絲雜面曾獲孫中山先生頒發的獎狀。
金絲雜面絲是一道菜品。
金絲雜面絲用綠豆粉、精白面、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種原料制成。制作時把各種原料按比例和成面，軋成紙一般薄片，再用快刀切成2尺長的細條，盤成把，然后裝起來。因為條細如絲，成金黃色，故名“金絲雜面”。金絲雜面不僅味美適口，營養豐富，而且食用方便。先在鍋里配好湯，湯開下面，即可撈出使用，是涮火鍋的佳品。
