柚子皮的作用：柚子皮的6大好處
柚子的營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，而且柚子皮的營養也很豐富。你知道吃柚子皮有哪些好處嗎？
柚子皮的營養有哪些
1、柚子皮和柚子肉，都富含豐富的維生素、多種礦物質、胡蘿卜素、枳實和糖類等營養物質。
2、柚子皮具有有健胃消食、止咳化痰、清熱潤肺、解毒解酒等功效。
3、柚子皮還與黃酮類相似，其復合物具有強大的抗炎作用。
4、柚子皮含有大量葉酸，味道酸甜適中，能夠健胃消食。
柚子皮順氣，能去油解膩、清熱解毒，是清熱潤肺的上品，是去油解膩的時令水果。若喜食辣者而怕上火的人，可以加點干辣椒炒柚子皮，柚子皮清熱降火，這樣既能享受美味也不必擔心火氣過重。柚子皮除了這些豐富的營養價值外，還有治小兒肺炎、老人久咳不愈、凍瘡和炎癥的功效，以及除異味、清潔驅蟲等家居妙用。
吃柚子皮的好處
1、柚子皮有大量葉酸，具有健胃消食等功效。
2、與柚子的味酸甜性寒不同，柚子皮味辛苦甘但性溫，有止咳、化痰、平喘以及化淤止痛等功效。
3、柚子皮的復合物具有強大的抗炎作用。
4、柚子皮煮水可治老人久咳不愈、小兒肺炎。
5、柚子皮治凍瘡可以促進凍傷恢復和有效的杜絕再犯病。用曬干的柚子皮煮水，熬至汁液濃稠，熱敷于凍傷處，但忌破皮處。熱敷的溫度要慢慢增加，不宜一下子過熱。
6、柚子皮可有效去除手部的角質，只需柚子皮摩擦手部。用過柚子皮摩擦后，可以再涂點手霜滋潤雙手。
適宜人群
適合幼年兒童
柚子皮能用于改善寶寶感冒和咳嗽的癥狀，而且還能治療支氣管炎。孩子日常食用柚子皮，還能達到強健肺部的功效。此外，柚子皮煮水，能夠消食、開胃、通氣，也非常適合用于治療寶寶積食或消化不良。
適合中老年人
中老年人常吃柚子能夠有效預防中風。柚子皮加冰糖蒸煮，早晚服用還可以治療老人久咳不愈。
適合癌癥患者
柚子皮具有抗癌功用，擁有抗癌活性質，此功效與人參無異，尤其是對女性的子宮頸癌壞細胞的抑制效果特別好。
柚子皮怎么吃
很多人吃柚子往往會把柚子皮扔掉，其實柚子皮是可以吃的，那么柚子皮怎么吃呢?柚子皮的吃法有很多，下面中國吃網餐飲網為您介紹柚子皮的吃法。
【柚子皮的吃法】
柚子皮的食用方法很多，為避免其味道苦澀，需先削去青黃的表皮，留中間柔軟的白色海綿部分食用?？汕谐杀∑?，放入開水中煮10分鐘，然后和蜂蜜一起煮成茶水喝。也可當菜炒食，如加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料，加少許油下鍋炒后即可食用。
炒菜。先將柚子清洗干凈，削去外面的青皮，去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分，一一切成薄片。再將切好的柚子皮放入鍋中，加清水浸泡兩到三天時間，其間每天換一次水，以去除苦澀之味。若急著食用，下鍋前，將切好的柚子皮在滾水里面氽一下，即使是剛開的柚子，同樣可去除苦澀。將生姜絲、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多)，爆出香味后，加老抽，倒入清水。水燒開后，倒入擠干水分的柚子皮，加鹽，水燒干后煎炒，即成。
紅燒柚子皮
材料：蜜柚皮(200克) 青紅辣椒(適量) 瘦肉(200克)
輔料：生抽(適量) 精鹽(適量) 冰糖(適量) 生粉(適量) 花生油(適量)
做法：
1、柚子皮先削去青黃的表皮，留下白色的棉絮內層， 切好浸泡2、3小時，去苦味。
2、瘦肉切塊用生抽、生粉、鹽等調味料拌勻腌制一會兒。
3、青紅辣椒起絲，待用。
4、熱油鍋放肉片炒變色。
5、放柚子皮翻炒下。
6、調味，生抽，糖，適量鹽(根據個人的口味放)。
7、放夠調料加適量清水混合好。
8、混合好的調料和水到入鍋里。
9、蓋上鍋蓋燜煮。
10、煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。
11、翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。
冰糖柚子皮
食材：柚子1個、冰糖適量。
做法：
1、先將未剝皮的柚子放在清水里浸泡30分鐘，這樣做可以去除柚子皮上的殘留農藥，還能避免柚子皮吸收多余的水分。
2、將柚子皮洗凈，切條狀備用。
3、鍋中放清水適量，然后加入冰糖，水與冰糖的比例約為5：1。
4、水燒開后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例為1：3。
5、約煮20分鐘，當柚子皮變透明，糖汁變粘稠即可熄火。
6、等柚子皮冷卻后微微曬干，更利于保存。
柚子的功效與作用
中醫認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用;柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無機鹽、蛋白質、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣;柚葉，含揮發油，具有消炎、鎮痛、利濕等功效。
1.促進傷口愈合
具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。
2.降低血粘度降血糖
可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
3.防癌防中風
中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助于預防腦中風的發生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助于防止腸癌和胃癌的發生。
4.助消化
理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
5.促進胎兒的生長發育
柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效。
柚子皮的妙用：柚子皮做洗潔精
柚子、橘子等時令水果，你吃完會扔掉果皮嗎?近日微信朋友圈熱傳著一條“洗潔精不用買了，自己在家就能做”的帖子，稱可用柚子皮制作洗潔精。這種方法靠譜嗎?
柚子皮、食用堿、密封盒和清水實驗步驟
1.按步驟，記者把柚子切成4瓣，用手把皮與果肉分開，用刀把柚子皮白色部分分離開來，再把黃色的果皮切成細絲放在密封盒中;
2.倒入漫過柚子皮的清水，再加一勺食用堿，攪拌均勻，蓋上蓋子搖晃，就制成了柚子皮洗潔精;
3.將柚子皮洗潔精放入冰箱中存儲1周，使柚子皮含有的香精油被充分釋放出來;
4.為驗證柚子皮洗潔精的去污能力，記者將方便面油包調料抹在塑料飯盒內，用自制的柚子皮洗刷滿是油污的飯盒，輕輕一抹，油污就瞬間不見了。實驗原理
柚子皮內的白筋具有很強的吸附能力和去油污能力，食用堿也有較強的去除油污作用，可以去掉碗筷上的多余油脂，兩者強強聯合，去污效果好。無論是柚子皮還是橘子皮都能做成清潔劑，要想去污效果更強勁些，可以在自制的柚子皮清潔精中再加些食用堿，清潔力更強。
教你一招 選購柚子要選“不倒翁”
如何才能挑選出好吃的柚子?要掌握“不倒翁”原則。上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。還可以用手擠壓，不易按下的說明瓤緊實，肉又甜又嫩。
其次，選分量重的。因為柚子皮的厚度決定了柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的，一般巴掌大、重3斤左右的柚子就算好的。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子成熟度高，汁多味甜。
