（柚子皮的做法）柚子是很多人都愛吃的，那么，柚子剩下的柚子皮你們是不是都拿來扔掉了呢?其實柚子的功效作用也有很多，而且柚子皮還可以用來做菜吃，那么，你知道柚子皮的功效有哪些嗎?柚子皮的作用有哪些呢?柚子皮的做法你知道嗎?下面，小編就帶大家來了解一下吧。
柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。而柚子的柚子皮具有食用、驅除異味、防蚊蟲等功效。
柚子皮的功效
1、柚子皮煮水治小兒肺炎
柚子吃完了以后，把皮留下來晾干，然后把柚子皮放到鍋里面加水煮，把柚子皮切成塊，不要放太多的水，然后把煮的湯倒出來給小兒服用，喝幾次就好了。
2、柚子皮煮水治療凍瘡
這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也好堅持到這個冬天完結)。
食積不化：柚皮和蘿卜籽各15克，煎湯分4次服，每日1劑。
老人久咳不愈：把柚子皮表面的那層黃皮去掉，把剩的瓢切碎，然后加入冰糖，用水煮到柚子皮熟爛，早晚各吃一次，每次50到100克。
風疹：鮮柚皮加生姜，搗爛，外敷患處，每日2次，能止癢消腫。
支氣管炎：蜜柚皮1只洗凈，連黃皮帶白瓤，一起切碎，放入大碗中，加冰糖50-100克、適量水蒸至熟爛，每次吃小半碗，連湯帶皮一起服食，每天2次。
可見，柚子皮，也是良藥，能治病。因此，人們在食用完柚子的果肉后，千萬別把柚子皮丟掉。
柚子皮的作用
1、預防蚊蟲
柚子皮還有預防蚊蟲的作用，在蚊子多的時候人們往往喜歡使用蚊香，但是把新鮮的柚子皮放在床頭就可以預防蚊蟲，促進睡眠。
2、去除臭味
冰箱長期使用，會變得有異味。可以將柚子皮放在冰箱中，這樣可以去除冰箱中各種腥臭味，還能夠防止食物串味。
使用的時候，將柚子皮切成小塊，分開放置，這樣效果會更好。
3、補充水分
用新鮮的柚子皮劃開，用其汁液擦臉，可以為皮膚補充水分，如果長期使用，還能夠讓皮膚變得白皙水嫩，是天然的美白補水佳品。
4、當做食材
將新鮮的柚子皮劃開，切成薄片，可以當做食材與豬肉等食物同炒，會有不一樣的味道。
柚子皮的做法
小炒柚子皮
1.柚子皮刮去外皮切塊焯水，撈出擠干。
2.油熱放入剁椒爆鍋，加入柚子皮翻炒，加適量鹽。
3.變色后加入蒜苗，翻炒熟后即可。
蜂蜜柚子茶
1.柚子用鹽揉搓表皮，去除果蠟清洗干凈。
2.剖開柚子皮將白瓤剔干凈。
3.柚子皮切細絲，加少許鹽，腌制，澼出苦水，柚子果肉去籽掰成碎塊。
4.鍋中倒入用鹽抓撈過的柚子皮，焯水。
5.洗干凈鍋，放入處理好的果肉，皮和冰糖加水。
6.大火燒開中小火熬制，邊熬邊攪，直至鍋中粘稠水分收干。
肉醬扣柚皮
1.將柚皮洗凈切成形，放鹽用手抓柚皮15分鐘，之后再放在流動的水中沖至20分鐘，接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然后撈起，擠干水分。
2.五花肉切粒，下姜片用醬在鍋內爆炒。
3.放入柚皮，再放適量的柱侯醬、東莞甜面醬翻炒即可上碟。
糖漬柚子皮
1.取出柚子皮，盡量不要帶白色部分。
2.加入白糖，腌制過夜，腌制過夜后的皮灰變軟，有液體出來。
3.放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮。
4.煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。
涼拌柚子皮
1.將柚子皮外面那層黃色的削去，白色的部分切片，加水燒開1-2分鐘，撈出晾涼，擠干水分。
2.另起油鍋，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮。
3.加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、姜末、味精拌勻(如果太干加點冷開水)，拌好后放入盒中壓緊，冷藏，可以放2-3周不變質，喝粥時吃一點，很開胃呢。
豉香柚子皮
1.柚子皮削外皮切塊焯水，撈出擠干水分。
2.備好五花肉和蔥姜蒜，有蒜苗的好用蒜苗，這樣好吃又好看。
3.熱鍋爆蔥蒜，加一勺豆豉，爆炒后加入柚子皮。
4.炒至顏色均勻，加鹽出鍋就可以了。
香辣柚子皮
1.柚子皮用鹽清洗，切塊焯水后撈出擠干水分。
2.熱鍋放入花生油，放入小米椒、蒜末煸炒。
3.待香辣味出來后，倒入柚子皮翻炒。
4.淋上生抽，美味可口的柚子皮就做好了。
柚子皮的腌制方法
1.把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點。
放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中(這樣可以去掉苦味)。
一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水一樣后(要吃辣的也可放些進來)，放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
2.柚子“釀”，做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然后每一塊都用小刀小心的剖出一個小口，用來把做好的餡放進去(這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以了)。
記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。
結語：看完本文，相信大家的對柚子皮的做法以及柚子皮的功效和作用都有了一定的了解和認識，其實柚子皮的功效有很多，也有很多的妙用，在生活中，如果吃完了柚子剩下的柚子皮一定不要扔掉哦，它也是很有用處的。
柚子皮的做法 柚子皮的功效與作用有哪些
柚子皮，也被叫做文旦。它是一種很好的食材，同時也是一種很好的中藥材。柚子皮的營養價值很高，烹飪方法也是有很多的，你知道柚子皮有哪些做法嗎?柚子皮的功效與作用有哪些呢?想知道的話那就來看看這篇文章吧。
柚子皮的做法
小炒柚子皮
用料
主料：柚子皮400g
調料：食鹽適量，調和油適量，蒜苗適量，剁椒適量
小炒柚子皮的做法
1.新鮮的柚子皮刮去老皮
2.刮出白色的肉
3.放鹽水中 浸泡5到6小時 擠出水分 換水四 到五次 確定沒苦味即可
4.切成厚片
5.蒜苗
6.油熱放入剁椒爆鍋
7.下鍋翻炒變色即可
冰糖柚子皮
食材：柚子1個、冰糖適量。
做法
1.先將未剝皮的柚子放在清水里浸泡30分鐘，這樣做可以去除柚子皮上的殘留農藥，還能避免柚子皮吸收多余的水分。
2.將柚子皮洗凈，切條狀備用。
3.鍋中放清水適量，然后加入冰糖，水與冰糖的比例約為5：1。
4.水燒開后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例為1：3。
5.約煮20分鐘，當柚子皮變透明，糖汁變粘稠即可熄火。
6.等柚子皮冷卻后微微曬干，更利于保存。
冰糖柚子皮能止咳潤肺的功效，特別適合春季食用。春天極易感冒咳嗽，學會冰糖柚子皮的做法，儲備一些在家里，是不錯的。
功效與作用
1、柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完后，留皮晾干，放進鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)。
柚子皮的做法 柚子皮的腌制方法。
2、柚子皮煮水治療凍瘡
用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。
待凍傷處適應后逐漸增加溫度，高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也好堅持到這個冬天完結)，可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。
如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。
總結：柚子皮的做法有很多，小編只是介紹兩種很常見的做法給大家，雖然做起來很簡單，但是它的營養價值卻是一點也不會被流失。柚子皮的功效與作用也是有很多的，對于治療小兒肺炎和治療凍瘡都是由很好的效果的。
