三口塘老鵝湯
簡介
三口塘老鵝湯，是含山縣當地一道風味獨特的農家樂品牌菜肴，位于太湖山風景區南面，相距不過數里處。早在上世紀80年代中期，農民黃勁松根據祖傳秘方，在三口塘這個地方開設了老鵝湯飯店，由于制作地道、風味獨特、聲名遠揚，馬鞍山、蕪湖、合肥、巢湖一帶的食客慕名趨車趕來品嘗，無不贊不絕口，雖然幾經擴建，規模不斷擴大，但依然天天門庭若市，生意紅火。
三口塘老鵝湯是用當地農民自然放牧的成年白鵝，現食現殺，加入鹽、味精、生姜、冰糖、料酒、香蔥等多種配料，用文火墩爛。其特色是湯色紅潤油亮，肉爛而不碎，湯油而不膩，味道鮮美，湯味醇厚，食后回味無窮，用老鵝湯泡鍋巴又香又脆。
