（醋泡黑豆的做法）醋泡黑豆是一個比較有名的做法了，但是從名字上看來醋泡黑豆就是把醋和黑豆混合起來，但是其實不然，下面小編就給大家介紹一下醋泡黑豆的具體做法以及其功效和作用。
醋泡黑豆的做法
醋泡黑豆的兩種做法介紹： 醋泡黑豆制作方法及用法
將黑豆洗凈裝于罐內，倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸干，可再加醋。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
服用方法
每次吃5粒黑豆，1日3次，飯后嚼碎咽下;如能將泡過豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的黑豆超過10天豆腥味就沒了，且豆體軟化膨脹增大，好吃無異味。
還有一種醋泡黑豆的做法
首先準備一個平底鍋，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5 分鐘，不要炒糊，將炒好的黑豆涼15分鐘后，放入有蓋子的干凈容器中。然后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆的功效：醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用 。
視力下降，頭暈目眩，這是案頭工作的人大的痛苦，吃黑豆就能緩解這些不適。黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生”。
1、黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。 因為黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助于高效攝取營養成分。
是周末了，沒打算給自己安排太多的工作。用老陳醋泡了紅皮花生和黑豆，分開泡。
有興趣的朋友可以試試，沒耐心，一暴十寒的，請勿試。這個方子我用了好長時間，作用不是一個好字就能說完的。剛開始只是給父親的陳醋泡花生,后來我卻愛上了黑豆.
在李時珍的《本草綱目》中提及用醋為單方,驗方的治病方子就有30多種.
明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。治水、消脹、下氣、治風熱而活血解毒。常食黑豆，可百病不生”。黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆中富含抗氧化成分花色素和對眼睛有益的維生素A。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞，也有助于防止視力下降。此外，陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助于高效攝取營養成份。
黑豆，甘，平，歸脾、腎經;補腎益陰，健脾利濕，祛風除熱，解毒?！渡褶r本草經》“涂痛腫;煮汁飲，止痛?！薄睹t別錄》：“逐水脹，除胃中熱痹，傷中淋露，下熱血，散五藏結積內寒 , 殺烏頭毒。炒為屑，主胃中熱，去肺除痹，消谷，止腹脹?！薄妒朝煴静荨罚骸爸髦续P腳弱，產后諸疾;若和干草煮湯飲之，去一切熱毒氣，善治風毒腳氣;煮食之，主心痛，筋孿，膝痛，脹滿，殺烏頭、附子毒?！备鶕嗅t理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
既入腎則有美容之功效，都說腎有多美容貌就有多美。若能配合按摩腎經就更好。
醋泡黑豆做法非常簡單，黑豆洗干凈放入鍋，但不放油，用中火炒等黑豆皮開后，改為小火，再炒，注意不要炒糊。我喜歡邊炒邊灑點水，將炒好的黑豆晾涼后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡一天陳醋被黑豆吸收，就可以食用了。
每天吃十顆。如果覺得太酸可加入蜂蜜，特別是胃不好者。胃酸特別多的人，慎吃。醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等都很有效。還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量高，維生素E的含量比肉類高5~7倍，眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。
古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。
黑豆的功效與作用
黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。既能補身，又能去疾，藥食咸宜。
黑豆，在中國古老的觀念中，認為具有抗衰、防老、養顏美容的功能。
黑豆的確具有降血脂、抗氧化、養顏美容的效果抗氧化，延緩老化養顏美容，增加腸胃蠕動
黑豆還含有豐富的抗氧化劑——維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。
黑豆也含有許多的抗氧化成分，特別的是異黃酮素、花青素。
我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是1種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。
1、黑豆含皂甙元、多糖、維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素、及氨基酸，可供人體全面營養，促進人體健康，滋養生命;
2、黑豆能明目鎮心、溫補，久服，好顏色，變白不老。明代李時珍所著的《本草綱目》也有“李守愚每晨水吞黑豆2十7枚，到老不衰”的記載;
3、黑豆具有降血脂、預防心血管疾病、抗氧化、養顏美容的效果;
4、黑豆還含有豐富的抗氧化劑——維生素E，能清除體內的自由基，增加腸胃蠕動，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春體態的目的;
5、防眼疲勞，由于近距離學習長期從事電腦工作、過度使用視力而產生的眼睛疲勞，每天 可吃1些黑豆粉和首烏粉;
6、防脫發、生烏發，每天吃些黑豆粉，伴上芝麻粉、核桃粉、首烏粉，1段時間后能使頭發烏黑靚麗。
總結：黑豆是一種很有營養價值和藥用價值的食物之一了，而且相對于其它的一些豆質類食物，黑豆有很高的養生作用，所以我們平時不妨多多食用一些，還有養顏功效呢。
黑豆泡醋的正確做法 長壽的秘訣就是吃它
黑豆泡醋是一道養生菜品，黑豆是很好的養身食材，人們常說想要長壽就吃黑豆，這足以說明黑豆的養生效果有多好，那么大家知道黑豆泡醋的做法嗎?黑豆泡醋怎么做比較養生呢?下面小編就為大家介紹一下黑豆泡醋的正確做法吧。
養生菜品黑豆泡醋的做法有很多，而且養生功效都不錯，下面大家就一起來看看如何制作出黑豆泡醋吧。
陳醋泡黑豆
材料
黑豆2000克、老陳醋6瓶、有蓋的玻璃罐子3個或者泡菜壇子3個。
黑豆2000克、老陳醋6瓶、有蓋的玻璃罐子3個或者泡菜壇子3個
做法
1、黑豆用水洗凈然后放到托盤上晾曬干凈，直至沒有水分。
2、在鍋中倒入黑豆炒大約5分鐘然后晾涼，把黑豆放入玻璃罐里，位置到2/3，不能放滿，然后倒入陳醋沒過黑豆即可，因為豆子會膨脹的，要給它留出空間。
3、腌制1個月以后就可以食用，注意避光放置。
4、可以直接食用，也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘，這樣吃起來會軟一些。
小訣竅
1、選擇黑豆，一定要注意，有的商家用黑蕓豆當做黑豆來賣。
2、陳醋選老陳醋，總酸含量>6.0的就是老陳醋，當然也是貴的。也可以選擇普通的陳醋，也是可以的，總酸含量3.5左右。也就是說釀制時間越長，總酸含量越高。
3、黑豆必須要提前炒制，如果直接泡制，食用會出現惡心的癥狀，因為豆子中有一種蛋白酶會令人食后惡心頭暈。
4、要腌制1個月以后，吃的時候，盛出來，如果是老人吃，牙口不好，就蒸軟了再吃。
醋浸黑豆
材料
米醋適量、熟黑豆80克。
做法
1、把黑豆用水煮熟后，保留一點水分倒進密封容器里放涼。
2、倒進米醋，浸過黑豆即可。兩至三天后直接食用。
醋泡黑豆
材料
黑豆適量，醋適量。
做法
1、把洗凈晾干的黑豆，放入炒鍋中中火干炒。
2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉小火再炒五分鐘。
3、放入容器中，在通風處晾涼。
4、把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜拌勻即可食用。
6、食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。
蜜黑豆
材料
黑豆200公克，水800㏄，味醂50㏄。
做法
1.黑豆洗凈后浸泡于冷水中約6～8小時，撈出瀝干水分，備用。
2.將作法1黑豆和材料中的水一起放入鍋中，煮至滾沸后蓋上鍋蓋，改小火煮約1小時。
3.打開作法2鍋蓋加入調味料拌勻，煮至黑豆入味且湯汁微干即可。
燉黑豆
材料
黑豆2杯，芝麻2小匙，醬油2/3杯，糖1/2杯。
黑豆2杯，芝麻2小匙，醬油2/3杯，糖1/2杯
做法
1.黑豆洗凈后泡軟，放入滾水中煮約3分鐘即撈出瀝干備用。
2.再將黑豆放入鍋中加水至剛好淹過的高度，再倒入醬油拌勻，以小火慢燉至熟透后加糖繼續燉3分鐘，熄火盛出后撒上芝麻拌勻即可食用。
煮黑豆
材料
黑豆200公克，金箔適量，鹽3公克，水800㏄，砂糖130公克，鮮美露27㏄。
做法
1.將黑豆洗凈瀝干水分，與煮汁放入鍋中同煮至滾沸后，放置一晚備用。
2.隔天再將作法2的黑豆加熱至滾沸后，改以小火續煮至黑豆變軟時，熄火自然放置一晚。
3.將作法3的黑豆盛入容器內，再以金箔裝飾即可。
黑豆蛋酒湯
材料
黑豆60克，雞蛋150克，江米酒120克。
做法
1.將黑豆、雞蛋用文火同煮。
2.雞蛋煮熟后去殼再煮即成。
小訣竅健康提示
1.調中，下氣，止痛。
2.適用于氣血虛弱型痛經。
食物相克
與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
江米酒忌于味精同食，否則會中毒。
結語：以上就是為大家介紹黑豆泡醋的正確做法全部內容，大家在看完全文之后是不是已經了解了如何制作出美味的黑豆泡醋了呢?小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
