（東華門小吃街）北京東華門夜市創建于1984年，到16年關閉已有32年歷史。夜市東起王府井北口，西到南河沿北口，全長三百多米。相信北京的孩子們很多在這里都有回憶，小吃不一定是北京當地小吃，現在北京露天的小吃街越來越少了，都進屋了，但那種感覺也沒了，2016年6月24日，小吃街徹底成為歷史，經營了30多年的“老滕家過橋米線”，是不少北京人的回憶。
北京必游地——東華門夜市將永久關閉
2016年6月6日訊，經營了30多年，“真正的北京小吃”味道不再，占道經營、商人和居民矛盾突出……這樣又占地兒、又蒙事兒的夜市終于關了！知事6日從東城區獲悉，東華門夜市將在6月24日閉市還路于民，讓咱們道一聲：別了，東華門夜市！
位于王府井大街西側、經營了30多年的東華門夜市，一度是北京規模最大的夜市、北京旅游的象征，但隨著“真正的北京小吃”味道不再，占道經營、商居矛盾加劇等問題也亟待整頓。
6日，東城區政府發布消息，東華門夜市將于6月24日晚經營結束后停業閉市，恢復道路通行功能，還路于民。
當天下午，北京東華門美食坊夜市有限責任公司在東華門美食坊夜市市場張貼了《東華門美食坊夜市停業閉市公告》。公告稱，由于該公司《餐飲服務許可證》已于2016年3月31日到期，根據相關法律法規要求，不能再繼續辦理許可登記，因此夜市將于2016年6月24日經營結束后停業閉市結束經營。6月6日至6月24日期間，東華門美食坊夜市有限責任公司將為夜市商戶辦理相關手續。據了解，閉市后的東華門美食坊夜市將恢復道路通行功能，實現還路于民。
當天上午，東城區食藥監局、東城區工商分局聯合向北京東華門美食坊夜市有限責任公司送達了《告知書》。
由于該公司所持餐飲服務許可證已經到期，按照修訂后實施的《中華人民共和國食品安全法》及北京市相關法律法規要求，夜市餐飲不再準予行政許可，原許可的食品經營資格隨之終止。東城區食藥監局、工商分局要求該公司停止位于東華門大街的食品經營活動，并辦理核減“承辦北京市東華門美食坊夜市”經營范圍的變更登記或注銷登記。
東華門美食坊夜市前身是開始于1984年的東華門夜市，1990年隨著王府井步行街一期改造正式形成小吃街，并改名為東華門美食坊夜市。該夜市屬于占道經營，占據東安門大街北側道路，東起王府井大街，西至晨光街，全長188米，寬8米，經營區域1500平米，為北京市東華門美食坊夜市有限公司的經營項目，主要以現場制售小吃為主。
長期以來，由于其特殊的地理位置和經營項目的獨特性，使得其占道經營對交通出行和周邊居民生活帶來極大的不便。東華門美食坊夜市所在的東安門大街是連接故宮與王府井的重要通道，夜市攤位的占道經營使王府井、故宮周邊原本就有限的道路資源更加緊張，隨著游客量的大幅增加，市場經營過程中帶來了交通擁堵、噪音污染等諸多問題。
“衛生環境差、設施簡陋、食品與生活雜物混放，食品原料渠道來源繁雜……”東城區食品藥品監管局相關負責人介紹，東華門美食坊夜市還存在較多的食品安全隱患。近日，東城區食藥局還接到群眾舉報，依法查處了一處為夜市供貨的糖葫蘆加工點。附近居民反映，像這樣為攤位非法代加工食品的行為在東華門夜市周邊并不少見。
不僅如此，周邊單位、沿街商鋪、附近居民普遍反映夜市影響了其日常辦公、經營、周邊居住環境，對交通出行、公共安全等也帶來負面影響，要求關停夜市的意愿十分強烈。
知事6日傍晚在東華門夜市現場看到，雖然要求24日才關門，但當時已經沒人做生意。整條街十分安靜，和此前喧鬧的場景形成了鮮明的對比。
根據新修訂后的《中華人民共和國食品安全法》、國家食藥局頒布實施的《食品經營許可管理辦法》和北京市食品經營許可管理辦法（暫行）》以及《北京市食品經營許可審查細則（暫行）》等相關法律法規要求，東華門美食坊夜市的《餐飲服務許可證》在今年3月31日到期后，不再符合相應的許可審查標準，食藥監局不再對此種食品經營形式準予行政許可，原許可的食品經營資格隨之終止。
北京東華門美食坊夜市有限責任公司作為市場主體，將于6月24日夜市經營結束后停業閉市結束經營，6月6日至24日期間將為商戶辦理相關手續。
據了解，夜市關閉后，東城區相關部門將在原址啟動道路設施改造工程，恢復道路功能，還路于民，該地的道路通行能力將得到大幅度提升，周邊居民也將告別嘈雜、迎來寧靜的生活環境。
東華門小吃街為何少了北京味兒？
“東華門小吃變味了！炸蜘蛛炸蛇你敢吃嗎？”近來本報不斷接到一些讀者的線索，反映已經經營了31年、素有北京“小吃名片”之稱的東華門夜市，“北京小吃”的口味越來越不正宗，而且銷售的品種越來越邪乎。昨天北京青年報記者進行了一番實地探訪。
現場 外地小吃比北京小吃還多
昨日下午3點，北青報記者來到東華門夜市，剛到街口，濃濃的油煙味順勢飄來，小吃街里熙熙攘攘，各個小吃攤早已開門迎客。據記者觀察，駐足各個攤位前的主要是外地游客。
據統計，這條不足500米的小吃街聚集著88個小吃攤鋪，只有24家在賣北京當地小吃，而且品類并不多，僅有爆肚、炒肝、糖葫蘆、灌腸等種類。
在24家北京小吃中，以經營爆肚居多，攤主掛出馮記爆肚、張記爆肚的牌子招攬生意。北青報記者看到，爆肚定價15元，其余像炸灌腸、煎餃等小吃都在10至20元不等。
其余的攤位經營外地的各色小吃，如紹興臭豆腐、內蒙古羊肉串、山東大煎餅、臺灣大腸包小腸、大連烤魷魚，街的中部位置甚至還“藏”著一家1平米大小的“蟲子宴”。
“蟲子宴”的攤位上整齊地擺著數十串蜈蚣、蜂蛹、螞蚱、蜘蛛、蛇……爐子上熱氣騰騰，一群游客紛紛拿出手機拍照?！皠e看它們長得恐怖，好吃又營養，紅玫瑰蜘蛛80元一只。功效很神奇，美容去火、排毒養顏、活血通經?！睌傊鲗β啡舜舐暯匈u。游客中的一位小姑娘花110元點了蜘蛛、竹蟲和蜂蛹各一串，攤主熟練地拿起串兒，丟進熱氣騰騰的油鍋，幾秒鐘后便拿出遞給她。
“這么個小昆蟲，賣到幾十幾百的，實在不值！”面對游客的質疑，攤主小哥不無得意地說自己今年4月來這里擺攤，生意很不錯，甚至有人一次性買下11只“炸蜘蛛”。
一位來自南方的女士端著一碗爆肚邊吃邊說，“網上攻略和導游都推薦來這里吃北京小吃，到了才發現這里外地小吃比北京的還多，甚至還有不少稀奇古怪的小吃。”她覺得這里的小吃味道一般，價格略貴。
逛夜市以跟團外地游客為主
北青報記者現場發現，駐足各個攤位前的很少有北京市民的身影，來逛夜市的主要以跟團旅游的外地游客為主。
幾位品嘗爆肚的江西游客表示，王府井是北京之行的重要一站，因此都會順便來夜市逛一逛，嘗一嘗北京小吃?！叭缃駚硪故械氖晨蛶缀醵际峭獾赜慰?。”攤販和夜市管理人員告訴北青報記者。
至于品嘗之后的感受，多數游客的評價認為“還行”?！拔覀兪堑谝淮纬员牵膊恢勒诓徽?，總之來一趟北京嘗過就行了?！敝劣跁粫ヒ恍├献痔柋本┬〕缘?，不少外地游客表示，“時間比較緊張，要游玩的地方很多，不會刻意去?！?/p>
據介紹，誕生于1984年的東華門夜市，在王府井尚沒有改造成步行街前，每到傍晚時分，不少會制作北京小吃的“老北京”們蹬著三輪車從四面八方涌向這里，煎炒烹炸，現場制作各類小吃，成為當時北京市民夜間消遣的一景。
業內人士介紹，這種情況自2000年夜市升級改造后就發生了改變，當年最早那批蹬著三輪賣北京小吃的北京土著，很多人已經不干了，他們把攤位轉給外來的經營者，如今在此經營的多數是外地人，雖然經營的種類不少，但缺乏北京當地的特色和老北京煎炒烹炸的“手藝”。
也正是這個原因，這里的北京小吃很難吸引到北京市民，只有第一次來京的外地游客成為“鐵打營盤流水兵”一般的過客。
“你要是問我這里的北京小吃正不正宗，我只能說如果你想吃正宗的還得去老字號小吃店，來這邊吃北京小吃就別太講究了?！币晃毁u北京爆肚的外地攤販直言不諱地說，夜市的小吃早變成“快餐”了，他之所以在夜市賣爆肚，是以前在爆肚店打過工，知道爆肚怎么制作，但口味肯定沒法跟老字號爆肚店相比。
夜市管理方也向北青報記者透露，除了攤位衛生、秩序等問題可以進行監督外，對于小吃的口味與烹飪技術正宗與否，只能交給游客們自己評斷。
北京小吃的本色不能丟
東華門夜市的演變或許僅僅是北京城數條特色夜市一條街變化的縮影，針對其經營定位和經營內容的各種變化，那么到底還要不要打老北京傳統小吃的名片？
對此民俗專家艾君認為，北京傳統小吃是漢、回、蒙、滿等多民族食俗取長補短、兼容并收而形成的獨特的城市食俗文化。
小吃作為一個地方不可或缺的重要文化標志，一個地區或一座城市一旦失去其特色文化，魅力將失去光芒。今日的北京雖然已經成為國際化大都市，也需要飲食文化的包容性，但是北京胡同與京味小吃是京城文化名片，傳統小吃的本色不能丟。
近年來，各地特色小吃紛紛進入北京小吃夜市一條街，北京小吃由于受多種因素制約，競爭力弱，似乎已經很難對抗這些充滿活力的外來品牌。北京傳統小吃夜市日漸式微。
如何擺脫困境？艾君建議，今后一是要加強對北京傳統小吃商戶的監管力度，采取質量標準準入制；二是政府相關部門要出臺保護扶持政策，對夜市經營北京小吃的商戶給予一定的優惠措施；三是倡導北京小吃的質量意識、創新意識；四是加大北京小吃的品牌文化的宣傳力度，讓公眾明白“不去北京胡同不算逛過北京，不嘗夜市小吃不算體驗過北京”的旅游理念。
內存 東華門夜市已有31年歷史
東華門夜市創建于1984年，到今天已有31年歷史，最初只是經營北京小吃。上世紀80年代，王府井還沒有改造成步行街，東華門夜市雖然街道狹窄但因北京小吃口味正宗，經營者也都是北京老哥，這里逐漸成為北京著名的小吃街之一。
2000年王府井步行街改造完成，東華門夜市更名為東華門美食坊夜市。夜市升級后，原來不成規格的零散攤販，被統一的餐車所取代，目前的定位早已不是最初的北京小吃，而是定位為全國60多種特色的“風味小吃一條街”。
