“金花”其實是冠突散囊菌，使茶里有一種特殊香氣

安化黑茶的各種茶類都是在歷史發展演進的過程中逐漸形成的。茯磚大約產生在順治元年，由“甘引”加工而成，由于過去將黑毛茶直接運往邊區的方法比較笨重，黑毛茶比較松散，占的空間比較大，不方便運輸，于是茶商將黑毛茶先運到陜西涇陽，委托當地的茶行加工成茯磚茶，又稱“涇陽磚”，由于要在三伏天加工，所以稱為伏磚茶，又因為口味像茯苓，所以被叫做茯磚茶，又因為這種茶是由朝廷發放引票的“引茶”制造，必須在蘭州府繳納三至五成利潤作為稅金，由官府控制銷售，所以又稱官茶，茯磚里面含有“金花”，現代學名叫冠突散囊菌，使茶里面具有一種特殊的香味，深受西北少數民族喜愛。

茯磚出現后，一度占引茶四分之三的銷量，是官方供給的一種主要茶類。在很長一段時期內，茯磚一直是由安化提供原料，在陜西涇陽加工，直到1953年，白沙溪茶廠生產出第一塊茯磚，原料和加工地分開的歷史才結束。1970至今，茯磚由國家指定益陽茶廠主要生產，作為邊銷茶供應邊疆少數民族地區，益陽茶廠的“湘益”牌茯磚在西北家喻戶曉，享有盛名。