“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”，碎銀子到底是什么？
近年來，“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這句話流傳甚廣，碎銀子到底是什么？為什么人們會說它比普洱茶好喝呢？
接下來，茶小妹就來給大家揭開它的真面目。
碎銀子是什么？
在弄清楚“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這種說法的緣由之前，我們需要先弄清楚碎銀子到底是什么。
碎銀子是一款茶，又名“茶化石”，它由老茶頭在經過切割、拋光后制成。
問題來了，老茶頭是什么？
老茶頭也是一款茶，它是普洱熟茶在渥堆發酵時的產物。
普洱熟茶在渥堆發酵時，大量的茶葉會堆放在一起，處于高溫、高濕的環境。
每隔一段時間，制茶人會將茶葉翻來翻去，以保證茶葉不會出現停止發酵、發酵不均勻的情況。
茶葉被翻來翻去時，茶葉里的果膠會流到茶葉底部，這會讓底部的茶葉粘結在一起，形成難以解開的一塊塊茶，這就是老茶頭。
因為老茶頭的茶葉都被果膠粘結在一起，所以它們未能完成渥堆發酵，發酵不完全。
簡單點來說，碎銀子是小顆粒的老茶頭，是發酵不完全的普洱熟茶。
“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”并非真理
為什么說“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”？
在解決這個問題之前，我們需要分清這句話是否正確——碎銀子真的比普通的普洱茶好喝嗎？
碎銀子因為含有大量果膠，所以它的湯質會更粘稠，味道會更甜，而且更耐泡。
普洱茶餅的味道濃郁醇厚，味道會比碎銀子更貼近茶葉本來的味道，更加正宗。
若因為碎銀子比較甜，就說碎銀子比普通的普洱茶好喝，這是不準確的。
所以，“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這句話不一定正確。
茶小妹猜測，“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這種說法僅是一些茶友的個人想法，然后被流傳開去，并非真理。
說到底，喝茶始終是個人的口味問題，不必特意去迎合大眾。
總結
碎銀子的原料是普洱熟茶里的老茶頭，味道比普通的普洱茶要甜。
但無論從原料質量還是茶葉味道來看，碎銀子未必比普通的普洱茶要好。
“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這種說法并非真理，大家不必過于重視。
以前，老茶頭是被制茶人無情拋棄的邊角料。
如今，老茶頭咸魚翻身，更推出了碎銀子、茶化石這類廣受歡迎的茶品。
