腸粉的做法和配料
所需配料
米漿、醬汁、蔥花、雞蛋、生菜、瘦肉末、火腿腸片、辣椒醬、秘制香油等。
步驟圖解
1.取少量米漿在腸粉機抽屜中，攤平
2.然后撒少許蔥花在米漿上，放入腸粉機內，蒸20秒鐘，取出
3.接著做，第二個抽屜的，把雞蛋加入腸粉機抽屜中
4.然后，加少許米漿和蔥花，攤平，推入腸粉機中，蒸20秒鐘，取出
5.用刮板把蒸好的腸粉，刮出來（刮腸粉的角度建議在45度左右），裝入腸粉盤中
6.最后淋上特制的腸粉醬汁，攪拌均勻，即可食用啦。
小貼士
1.每一個腸粉機的抽屜，在加米漿之前，要刷少量的調和油，不然有可能會粘板。
2.蒸腸粉的時候，腸粉機的火力，一定要開到最大，這是非常重要的一點，切記。
3.每一層的腸粉米漿，蒸的時間，盡量控制在40秒鐘以內，時間太久，很容易蒸爛，到時候會影響口感。
4.腸粉你還可以加其他輔料進去蒸，例如：生菜、火腿腸、瘦肉等。你怎么開心怎么來。
寫在最后：
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