澳門小吃-豬排包簡介：豬排包是一種澳門著名的食品。顧名思義，豬排包是指一個涂上黃油的面包（一般使用豬仔包）中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟后再把表面煎香。豬排包是澳門有名的小吃，當中以位于氹仔的大利來記豬排包最有名。
歷史文化
豬排包于1990年代末期于澳門開始聞名，漸漸更風靡游覽澳門的香港游客。于澳門中，較馳名的有大利來記的豬排包，每日下午三時出爐限量發售。不少游客為一嘗豬排包，都會提早于店鋪前等候。由于限量發售，每當假期及旅游旺季，豬排包都會于短時間內售罄。
現時，香港不少茶餐廳亦有豬排包供應。
家常做法
1.脆炸粉用水勾兌成糊糊待用，里脊肉提前一晚先腌制好（鹽，醬油，雞精，少量糖，一點啤酒），早上拿出來，放入脆炸粉的糊糊里蘸勻。
2.鍋里下油（多一點，炸豬排么），油溫度上來了（用筷子沾一點脆炸粉的糊糊進去，很快浮上來的話溫度就夠了）放豬排進去，轉小火慢炸一會，定型了翻過來炸另一邊?？偣惨簿筒畈欢嗳姆昼娋蛪蛄恕瞥鰹r油后在用廚房用紙吸吸油，切塊備用。
3.炸豬排的時候我們可以在另一個爐頭上做不粘鍋煎個雞蛋，一面定型后翻過了就可以關火了（這樣用余溫煎的比較嫩，如果喜歡焦的就多煎一會）
4.燒餅是買的，先放進微波爐里微波半分鐘拿出來，中間撕開不撕斷，刷上辣椒醬和甜面醬。先把黃瓜片鋪上，在放上煎好的雞蛋，在放上炸好的豬排，合起來裝袋。很美味哦
5.辣椒醬是自己做的，也是超簡單的做法。自己做飯是極好的
小貼士
面包糠的豬排也可以，我是覺得有點麻煩，要裹好幾層，這個吃起來的口感就像是肯德基的炸雞排的外皮，很酥脆，很好吃的
