澳門小吃-木糠布丁簡介：木糠布丁與葡撻并稱為葡國飲食文化的兩朵奇葩，實在是很有特色的甜品。吃起來比較柔滑，像慕斯的口感。沙沙的餅屑加上柔滑的布丁，最有特色。
據介紹，木糠布丁是一種甜品，來自葡萄牙，后傳入澳門?，F在以澳門的頂級甜品師傅做的為優品?！皞鹘y的木糠布丁是用Cream作基本材料，加上其他材料調配味道混攪、冷凍而成，吃的時候在上面撒上一層瑪麗餅屑，而就是因為這一層餅屑看上去十分像木屑，木糠布丁因此而得名·因為是冷凍甜品，吃這種布丁有兩種方法，一是從冷凍格中取出趁凍吃，口感比較厚實，有點像雪糕，等它在口中慢慢融化，才嘗到瑪麗餅的干香。二是待它稍微融化，吃起來比較柔滑，像慕斯的口感。沙沙的餅屑加上柔滑的布丁，最有特色。
做法
1.馬利餅用木棍桿碎備用。
2.淡忌廉用打蛋器打成cream狀﹝約7成企身﹞。
3.將煉奶加入淡忌廉中，打至8成企身﹝即用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲﹞。
