西藏特色小吃-魯朗石鍋雞：1999年，魯朗的第一家石鍋雞開張了，何代云選用的是從附近老百姓家里收購來的藏香雞，輔以手掌參、天麻等四五種藥材，用慢火燉制，湯中有一股淡淡的藥材清香，雞肉嫩而有彈性。“魯朗石鍋雞”的名頭一炮而紅，其他人都紛紛效仿何代云，做起了石鍋雞。
簡介
魯朗鎮位于川藏318國道然烏地區到八一地區中間，當地盛產手掌參和由當地含特殊礦物元素石材制作的石鍋。以手掌參和土雞為原料，經這種石鍋慢火燉制的魯朗石鍋雞風味非常獨特，湯味有一股淡淡的藥材清香，雞肉嫩而有彈性。
燉雞用的石鍋是用一種叫做“皂石”的云母石砍鑿而成，而這種石頭僅產于墨脫，要靠背夫從墨脫把原始石材背出來后，再由門巴族人用整塊石材手工細 心鑿制。
做法
主料：手掌參、大雞腿、蘑菇。配料：香菜、小香蔥、姜片、蒜、枸杞、紅棗、八角、花椒、鹽、糖
制作做法：
1.手掌參泡水4-6個小時，洗凈。
2.大雞腿切塊。
3.手掌參、雞腿在高壓鍋中壓20-30分鐘。
4.所有調料、雞腿、手掌蔘、蘑菇等一期熬燉1小時以上。
5.出鍋撒上香蔥沫、香菜。
