西藏特色小吃-香寨：藏族民間傳統菜肴，主要流行于西藏等藏族地區。其顏色紅潤羊肉鮮嫩，肥而不膩，佐料芳香可口，是藏族日常生活中的最佳菜肴之一。
簡介
香寨是藏族食用米飯時的最佳菜肴，味美色深，調料芳香可口。
做法
先將土豆煮成八成熟，濾干，去皮，切成小塊，待用。
然后洗凈去皮之蔥段，放入油鍋內稍煎后，取出放入石槽中搗爛，盛入小碟內，待用。
然后用涼水把咖喱粉拌成糊狀，倒入油鍋內，做成油咖喱，待用。
最后把羊肉剁成塊，用適量酥油烹炒后，放入鍋內加水悶煮，后加入土豆、油咖喱、鹽巴、生姜、茴香、丁香、胡椒、藏蔻等調料，攪拌煮熟后即成。
食時，盛入碗內可撒上蔥蒜泥。
