（薏米綠豆粥）人人都了解薏米綠豆湯是大家在天氣炎熱時所食用的一種清涼解暑湯。薏米綠豆湯不僅營養豐富，而且價格低廉，深受大家的喜愛。但多喝亂喝便會引起不必要的身體傷害。想知道綠豆薏米粥的營養價值以及功效與作用嗎?那就一起來看看吧。
綠豆薏米粥的禁忌
綠豆薏米粥是以綠豆和薏米為原料熬制而成，它匯集了綠豆和薏米的營養和功效，同時也講究綠豆和薏米的禁忌。
例如綠豆的不能用鐵質的鍋熬制、薏米的孕產婦不宜食用。
那么綠豆薏米粥的禁忌有哪些?下面我們一起了解一下。
1、因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期食用綠豆薏米粥，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用綠豆薏米粥。
2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多綠豆薏米粥可能會妨礙消化。
3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食材，不能當作藥品。
4、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害。
5、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。
6、服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆薏米粥，以免降低藥效。
7、綠豆薏米粥的綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。
綠豆薏米粥的營養價值
綠豆薏米粥具有豐富的營養價值，綠豆薏米粥的營養價值不僅得益于綠豆，還得益于薏米。
綠豆熱量高，碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和礦物質也比較高，薏米營養物質較為全面，含量還很可觀，其中蛋白質、維生素B1和脂肪等含量還遠勝大米。
綠豆薏米粥的營養價值
1、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需。
2、薏米含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類，有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。
3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。
4、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
5、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
6、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
7、薏米內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用，能有效地防癌抗癌。
8、薏米因富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。
綠豆薏米粥的功效與作用
綠豆薏米粥是營養豐富的養生粥品，其營養價值不容質疑。
但是綠豆的營養價值就已經十分豐富了，包括蛋白質、膳食纖維、碳水化合物和礦物質等，而且含量豐富，更別提薏米較為全面的營養成分。
綠豆薏米粥的營養價值高，那么綠豆薏米粥的功效與作用如何?下面我們一起了解一下。
1、促進新陳代謝：綠豆薏米粥可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。
2、預防心血管疾?。壕G豆薏米粥可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
3、降血脂：綠豆薏米粥含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
4、預防和抵抗癌癥：綠豆薏米粥含有薏苡脂，能夠有阻止癌細胞生長及傷害作用。
5、美白肌膚：綠豆薏米粥富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。
6、減肥：薏米在五谷類中纖維質高，而且低脂、低熱量，是減肥的佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。
結語：以上就是為您介紹的綠豆薏米粥的禁忌，大家都學會了吧?？戳酥笥袥]有垂涎欲滴呢?那還等什么，趕緊去試試吧，美味營養的綠豆薏米粥在等著你，為自己為家人做一碗綠豆薏米粥，適量的喝一些，多點健康多點快樂。
