（綠豆芽的做法大全）對于綠豆芽想必我們都是非常的熟悉吧，這是我們從小吃到大的食物，老少皆宜的美食，大家不要小看這細細的綠豆芽它的營養價值可不低哦。今天小編在這給大家介紹的是綠豆芽的做法大全。
大家知道在綠豆芽的做法大全中，有哪些制作方法呢?下面小編給大家講解下，讓我們對這種蔬菜的制作方法，有很好的了解，以及如何制作出來的才是美味的。
綠豆芽的做法大全
涼拌綠豆芽
材料：綠豆芽250克、紅蘿卜半節、小米椒2個、獨蒜2個、蔥花、生抽、白糖、芝麻油、醋、鹽、味精
做法
1、綠豆芽洗凈，紅蘿卜切絲，二樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡后，撈出擠干水份，放在盆子里。
2、我們把準備好的蒜切成細細的顆粒狀，再將米椒切成圈。
3、把蒜粒、小米椒、蔥花、鹽、味精、醋少許、白糖、生抽少許、芝麻油、放在菜上。
4、熱鍋放油調和油8成熱時，倒入盆中和菜一起和均勻即可。
綠豆芽炒年糕
材料：年糕500克.綠豆芽250克,韭菜100克,香腸50克.
做法
1. 我們首先把綠豆芽洗干凈，將年糕切成條狀，再將韭菜洗干凈之后切成段，香腸也一起切成絲狀。
2. 鍋內放入適量的食油,開中火.鍋熱放入香腸絲煸炒香.
3. 倒入年糕條翻炒,在炒的過和中噴灑適量的水,將年糕炒熟.
4. 加一點黃酒繼續翻炒,倒入綠豆芽翻炒,豆芽熟后倒入韭菜斷繼續炒.
5. 加入適量的細鹽、味精、胡椒粉拌勻即可.
通過以上介紹，對綠豆芽的做法大全中，涼拌綠豆芽和綠豆芽炒年糕都是很受人們喜愛的，而且這樣佳肴對人們來講，是一個很好之選，對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，使得長期吃，對人體健康，不會有任何損害。
綠豆芽的生法
1.拿點綠豆放入水里泡一個晚上。
2.在準備一個漏盤。將泡好的豆子鋪平在盤子里面。然后放入桶里面。
3.在豆子上面蓋一塊布。
4.還要每天早晚各澆水2次，然后把桶里面的水倒掉不要。
5.拿盆子把桶蓋上放在陰涼避光處存放。
注意事項
1.豆子鋪平一層就可以，別放太多了，要不然會發爛掉的。
2.每天澆水一至兩次。
3.室內溫度在二十幾度左右。
結語：所以我們不妨先在家里自己進行綠豆芽的生發，然后再把它制作成能夠不同的美食，比如涼拌綠豆芽、綠豆芽炒年糕，開始行動起來吧。
綠豆芽的做法大全 清脆豆芽清爽有營養
綠豆芽，也就是綠豆芽，綠豆芽口感清脆，鮮美可口。綠豆芽營養豐富，含有熱量，硫胺素，鈣，蛋白質，核黃素，鎂，脂肪，煙酸，鐵，碳水化合物，維生素C等多種營養。具有清暑熱，通經脈，解諸毒等功效。下面小編就為大家介紹幾款綠豆芽的美味食譜吧。
炒綠豆芽
主料
綠豆芽400克，蝦米25克，香菜10克。
調料
色拉油30克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克，胡麻油8克。
做法
1、將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內焯水，斷生后撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中。
2、蔥切段，姜切絲。
3、將香菜梗洗凈，切成6厘米長的段。
4、炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發蝦米炒拌入味即可。
涼拌綠豆芽
材料
綠豆芽、胡蘿卜絲、香菜絲、鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻。
辣椒油材料
辣椒面，色拉油，蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料。
做法
1、綠豆芽洗凈，放入開水中焯燙兩三分鐘，撈出過涼水。
2、用少許色拉油將辣椒面拌勻。
3、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點也沒關系，充分炸出香味。
4、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可。
5、過涼的綠豆芽放入胡蘿卜絲、香菜絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，拌勻即可。
韭菜炒綠豆芽
主料
綠豆芽500克、韭菜100克。
調料
植物油、姜、鹽、味精各適量。
做法
1、將綠豆芽掐去根須，洗凈，切成段。
2、韭菜擇洗干凈，切成段。
3、將炒鍋放旺火上，倒入植物油，燒熱，放姜末、精鹽煸炒片刻。
4、再放綠豆芽，翻炒至熟。
5、加入韭菜、味精炒幾下即成。
結語：以上就是為您帶來的幾款綠豆芽的美味食譜，大家學會了嗎?綠豆芽營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
