（草莓醬的做法）很多人都喜歡吃草莓，草莓的營養價值比較高，例如可以明目養肝。人們經常會買一些草莓回家吃，那么你們知道剛買回家的草莓怎么洗嗎?此外，你知道美味可口的草莓醬的做法是什么嗎?下面和小編一起來看看，詳細了解一下吧。
可口草莓醬
材料
我們需要準備500g左右的新鮮草莓,大約100g白糖,1湯匙左右的麥芽糖以及已經炸成汁半粒檸檬。
做法
1、新鮮草莓洗凈，切除梗部，并涼干。
2、將所有的沾板、刀具，玻璃瓶子等都用滾水燙過，晾干。 特別是空瓶子一定不能有任何油脂或水分，否則草莓醬容易變化。
3、把洗干凈的草莓切成丁狀，然后放進大碗中或其他器皿，再加入適量的白糖，好一層果丁一層白糖，一小時以后，大部分的糖就已經溶化了，水果也已經出汁了。
4、取一干凈的鍋，將草莓丁放入，先用中火煮滾，約15-20分鐘。
5、轉為小火，再熬20-30分鐘;(這時候，果醬已經變得很粘稠，但還有水分)
6、加入麥芽糖、檸檬汁，再煮約10分鐘即可。這時取一小勺果醬在一個盤子上抹開，過半分鐘把盤子立起來，果醬不往下流就是好了。
7、后把火關掉，放在那邊晾涼掉，然后裝瓶，等到徹底涼后再放入冰箱。
小訣竅
1、熬煮時間一點要夠， 才能起果膠。至少40-50分鐘以上;注意不要糊鍋了。
2、麥芽糖是增加濃稠度以及香味，檸檬汁是調節糖度增加口感;一定要加的啦。
草莓的營養價值
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。
1、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用;
2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用;
3、草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效;
4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用;
5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
草莓怎么洗
1.首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實內部。
2.把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。
3.再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。
另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內，反而造成污染。
總結：上文主要介紹了草莓醬的做法，分析了草莓的營養價值以及解答了草莓怎么洗的疑問，看了小編今天的文章，是不是對草莓又有了更深一層的了解了，我們在日常生活中可以多吃一點草莓。希望小編今天的文章可以幫到大家。
草莓醬的做法 能夠快速助消化
草莓顏色鮮艷且酸甜可口，很多人喜歡吃草莓，草莓可以有很多種吃法，草莓醬就是其中一種，你知道草莓醬的做法嗎?草莓的營養價值有哪些呢?下面請大家跟著小編一起來了解一下吧!
草莓醬的做法
材料：草莓、水、食鹽
1.主要用的原料集中，首先在盆里放入適量的水，然后再加入2勺的食鹽，接著等鹽化開后，將草莓放進鹽水里浸泡20分鐘左右，之后我們可以用流動的水沖洗2遍，瀝干水分就行了
2.洗凈的草莓，去除根蒂
草莓醬的做法 能夠快速助消化
放入料理機中的，打成草莓泥
4.將草莓泥倒入不粘鍋中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮過程中不停的攪拌，以免粘鍋
5.取新鮮的檸檬，對半切開，擠出檸檬汁
6.等草莓醬熬煮濃稠后，觀察一下看差不多量少一半的時候，可以加入一些檸檬汁，然后攪拌均勻，接著再熬煮沸騰后就可以關火了
7.將裝草莓醬的容器放入沸水中滾煮2分鐘后撈出，瀝干水分
8.待容器冷卻后，即可裝入草莓醬，冰箱冷藏保存，至少可以放半個月
烹飪技巧
1、新鮮的草莓買回來，泡鹽水半小時左右，有效去除農藥等雜質。
2、可以用白糖、冰糖或者麥芽糖熬煮草莓醬，個人覺得冰糖效果好。
3、如果沒有料理機，可以將草莓切小塊，也容易熬煮爛。
4、檸檬汁起到防腐的左右，可以使草莓醬保存更久的時間。
5、熬煮草莓醬過程中，好是用中小火，邊熬煮邊攪拌，以免糊鍋。
6、裝草莓醬的容器要高溫煮沸殺菌。
7、個人建議大家好是用小瓶的容器來裝草莓醬，我們可以一次可以多裝幾瓶，這樣每小瓶消滅的也是很快的，還不會影響其他小瓶草莓醬的質量。
草莓的營養價值
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1.B2.煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
1. 草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。
草莓的營養價值
2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
3. 草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。草莓色澤鮮艷，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養豐富，深受國內外消費者的喜愛。它屬于高檔水果。
適合人群
一般人群均可食用;
風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者;夏季煩熱口干或腹瀉如水者;癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用;
痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。
總結：通過上文的詳細介紹，相信大家應該學會了怎么樣做草莓醬，草莓營養豐富，草莓醬更是美味，小編建議大家可以自己動手做一下，肯定會有意外驚喜哦!
