（蠶蛹的做法）如今美食真是數不勝數了，好多種美食都在發揚著，那么想要好好吃一頓美餐感覺還是要自己動手才行，那就好好學習一下下面的方法吧，還是挺好吃的哦，大家可以試試的。那么，下面就由小編來為大家好好介紹一下吧。
蠶蛹的做法
干煸蠶蛹
材料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條。
輔料：辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉。
做法
1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東。
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹里，讓調料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鐘入味。
3、炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這里不要偷懶哦。
4、炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒兩下出鍋裝盤了。
韭菜炒蠶蛹
材料：蠶蛹適量，韭菜適量，尖椒適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量。
做法
1.將蠶蛹洗凈，韭菜切斷，尖椒切圈。
2.起油鍋，爆香姜蒜、辣椒。
3.下蠶蛹煸炒一會。
4.加入韭菜炒勻。
5.待韭菜炒熟后，加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味。
6.起鍋了，呵呵，味道不錯，誰要試試?
孜然蠶蛹
材料：小蠶蛹250g，孜然適量，干辣椒2個。
做法
1.買來的蠶蛹洗干凈(開以用熱水蠶蛹都有點油油的)。
2.鍋里倒油，下干辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因為洗過后含一定水份，轉小火炒一定要把水分都炒干。
3.起鍋前加適量孜然炒香，OK，上桌吧!!
干煸蠶蛹
材料：蠶蛹，鹽，料酒，干淀粉。
做法
1.將蠶蛹煮熟，放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，然后豎著從中間剪開成兩半，去掉中間的黑芯，加鹽，料酒，干淀粉腌一會。
2.炒鍋內放入多一些的油燒熱，放蠶蛹，不停的翻炒，炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，出鍋裝盤。
炒蠶蛹(繭蛹)
材料：繭蛹。
輔料：姜蒜末、蔥花、鹽、胡椒粉、醬油。
做法
1、繭蛹洗凈，冷水下鍋燒開后撈起瀝干水。
2、鍋燒熱后(不放油)，將繭蛹入鍋小火干煸至表面無水后，再煸一下盛出備用。
3、鍋中放油燒熱，下入姜蒜末爆香，放繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、鹽調味。
4、下入蔥花炒勻即可出鍋。
結語：通過上述的講解，大家應該知道了好多蠶蛹做法的相關知識了吧，所以大家應該學會了不少了吧，但是蠶蛹確實不常見的。因此，為了難得吃一次一定要燒好吃點，這樣才不辜負這頓美食嘛，希望小編的介紹能對大家有所幫助吧。
蠶蛹的做法 女士白金蛹
蠶蛹已經成為我們生活中常見的美食了，它是一種高蛋白的食物，其營養價值極高，喜歡吃的人也是越來越多，蠶蛹的做法也很多，下面小編就給你介紹一個美味佳肴——女士白金蛹。
蠶蛹的做法
蠶蛹的營養價值不可估量，也很好吃，下面介紹給大家一個美味做法——女士白金蛹。
女士白金蛹
材料
做這道菜我們需要準備一些材料，有300克的脫皮蠶蛹和150克的速凍的薯條，還需要味精、炸雞粉、辣鮮露、番茄沙司以及鹽調味。
做法前處理(非常關鍵)
不解凍!把脫皮蠶蛹切開，切不開的情況下用微波爐快速解凍(一般不超過30秒)。 也可提前切，放入冰箱待用。
具體做法
1.首先我們要把脫皮蠶蛹破半開。
2.拍淀粉，下7層以上油溫的油鍋里炸。注意：(凍炸)
3.炸定型后，必須浸炸一分鐘。
4.把薯條炸至金黃，倒入盤中。
5. 在把凈油后的脫皮蠶蛹調以味精、炸雞粉、辣鮮露進行煸炒，完后裝盤。
蠶蛹的營養價值
蠶蛹含蛋白質、脂肪、維生素A、B2、D和麥角甾醇等。蛋白質水解產物有精氨酸、賴氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸。脂肪中含飽和脂肪酸(軟脂酸、硬脂酸)、不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)和甾醇等。
蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高于一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養均衡、比例適當，是一種優質的昆蟲蛋白質。
蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產后的高級營養補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
[宜食] 適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用;適宜肺結核、身體瘦弱之人食用;適宜小兒疳瘦者食用;適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;適宜中老年人腰膝酸軟、夜尿頻數、陽痿滑精者食用。
[忌食] 蠶蛹補虛，但有腳氣之人忌食。
結語：這道菜實際操作起來非常的簡單，不過還是要花一些時間的，我們要特別注意蠶蛹的處理，要按照上面說的方法來，這道菜吃起來特別的好吃，根本不會覺得膩。
