（蠶蛹的做法大全）說到蠶蛹很多人會感到非常的害怕，那是因為你沒有嘗過蠶蛹的味道，經常可以看到冷菜里面賣蠶蛹的，每次都有很多男士夠買。蠶蛹具有豐富的蛋白質，營養價值也非常高。下面小編將告訴大家蠶蛹的做法大全。
蠶蛹，也有叫做小蜂兒的，是高蛋白的營養品。晚蠶砂(蠶的排泄物)、蠶蛻、蠶繭、白僵蠶(感染白僵菌病死的蠶)等，都作藥用。
蠶蛹蛋白質粉
是運用生物工程和酶解技術從蠶蛹中提取出來的蛋白質多肽。含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，純度在98%左右，活性率在97.7%以上，溶解性和消化利用率高，安全無副作用、無依賴性，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，尤其適合工作壓力大、體質虛弱、抵抗力差、病后恢復、中老人及孕產婦等亞健康人群食用。
蠶蛹的做法大全
核桃燉蠶蛹
核桃燉蠶蛹0克，蠶蛹80克，肉桂3克。先將肉桂洗凈，曬干或烘干，研成極細末。將蠶蛹洗凈，晾干后略炒一下，與核桃仁同放入大碗內，加水適量，調入肉桂末，攪拌均勻，隔水燉熟，即成?？僧旤c心，隨意服食或早晚分2次分服。可以補益肝腎、健腦益智、溫肺潤腸、烏須黑發。適用于精血不足之腰膝酸軟、夜尿頻多、陽痿遺精、須發早白、肺結核、咳嗽等癥。
蠶蛹炒韭菜
蠶蛹50克，韭菜200克，姜末、精鹽、味精素油等適量。將韭菜、蠶蛹分別洗凈備用。炒鍋置火上放入油，將瀝凈水的蠶蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精鹽、味精翻炒均勻即可裝盤上桌。可補氣養血，溫腎助陽，消除疲勞，抗衰老。適于高血脂、高血壓、動脈硬化、陽痿遺精、便秘等患者食用。
炸蠶蛹
蠶蛹、植物油、蔥、姜、蒜、鹽等各適量。先將蠶蛹挑洗干凈，控干水分后備用。炒鍋放入植物油，燒熱，炸蠶蛹，倒出多余的油，稍留底油，加熱后炒蔥、姜、蒜、鹽等調料即成。佐餐食用。蠶蛹中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有削減人體內多余膽固醇的功用。對于肝炎、心血管等疾患有輔助治療作用。
炸蠶蛹蠶蛹核桃肉湯
蠶蛹50克，核桃肉100～150克，精鹽、味精少許。將蠶蛹置炒鍋中略炒，沙鍋中注入水500毫升許，放入核桃肉、蠶蛹，大火燒開，改小火燉，約40分鐘。待熟后可加精鹽、味精調味即成。食蠶蛹、核桃肉，飲湯，連服5次。本品能健脾胃、補氣血、療疳積，適用于小兒疳積、氣血兩虧、身體瘦弱者。
蠶蛹酒
蠶蛹100克，米酒500毫升。蠶蛹洗凈控干水分，泡入米酒罐內，共浸1個月后即可飲用。每日1次，每次2匙。能和脾胃、除疲勞、增強性機能，適用于陽痿遺精、脾胃虛弱者。
由于蠶蛹成分較復雜，如果處理不當，會造成食用后中毒。所以，在食用中必須注意：未經加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌后食用;蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻辣感或異味的蠶蛹不可食用;蠶蛹
油炸蠶蛹放置過久(冷天超過1周，熱天超過20小時)不可食用;有魚蝦等食物過敏史者，不可食用蠶蛹。
營養分析
蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產后的高級營養補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用;適宜肺結核、身體瘦弱之人食用;適宜小兒疳瘦者食用;適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;適宜中老年人腰膝酸軟、夜尿頻數、陽痿滑精者食用。蠶蛹補虛，但有腳氣之人忌食。
蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高于一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養均衡、比例適當，是一種優質的昆蟲蛋白質。
結語：蠶蛹對于男女都有著很好的食療效果，而且還非常的美味，不過食用蠶蛹時也要注意，高血壓，糖尿病患者等特殊患者不宜食用蠶蛹。男士可以用蠶蛹泡酒，對陽痿遺精、脾胃虛弱等病癥都有著極好的幫助。
