（大麥茶致癌）大麥茶致癌嗎?在生活中，很多人都說大麥茶會致癌，這是為什么呢?其實，合理的飲用大麥茶是不會致癌的，那么，大麥茶的副作用有什么呢?大麥茶的功效與作用有什么呢?我們一起來看看吧!
大麥茶是一種傳統的清涼飲料，本身并不含有致癌物，那為什么會有大麥茶致癌的說法流傳呢?下面聽聽小編給大家解釋一下是什么原因吧!
常喝大麥茶會致癌
據了解，大麥茶本身是不含有致癌物的，但是經過必需的高溫燒烤程序時，其含有的氨基酸和糖會發生反應，產生丙烯酰胺，從機理上來說存在一定的致癌可能。
大麥茶本身是不含有致癌物的
合理飲用不會致癌
其實，任何高淀粉食物經過高溫油炸都會產生丙烯酰胺的，不用過于緊張，只要合理食用，是沒有問題的。
同樣，大麥茶是民間廣泛流傳的傳統清涼飲料，不含茶堿、咖啡因、單寧等成分，是純天然的健康茶飲。大家在購買大麥茶的時候，一定不要購買炒糊的大麥茶，或者是自己在制作大麥茶的時候，注意火候不要炒糊了。適當飲用沒有炒糊的大麥茶是不會有致癌危險的。
焙炒后性寒變性溫
大麥茶雖然也屬于茶類，但是跟一般的茶葉是不同的，它是由大麥經過焙炒制成的，大麥茶本身性寒，焙炒后則性變溫，主要的功效是消食化滯。因為大麥茶不是真正的茶，不含咖啡因，同時含有豐富的維生素、蛋白質、膳食纖維等，對身體是有一定的保健作用的，對于經常失眠的人來說，適當喝點大麥茶，是很不錯的選擇。
麥茶雖然也屬于茶類，但是跟一般的茶葉是不同的
體虛者需慎飲
至于有人提出喝大麥茶會致癌，在陳延看來，從機理上講應該存在這種可能，因為制作大麥茶時，大麥必須經過高溫烘烤，其中的氨基酸和糖會發生反應，產生丙烯酰胺，而丙烯酰胺被認為是可疑致癌物，從而具有致癌的危險。
但也不必太過擔心，因為大麥茶所含有的丙烯酰胺量并不高，為0.51毫克/千克，而平時飲用的速溶咖啡中丙烯酰胺含量都有0.36毫克/千克，所以如果不是長期飲用，應該對人體沒有什么影響，而且烘烤之后消食導滯的作用會更好。
大麥茶雖然有消食導滯的作用，對幫助脾胃的運化有一定的作用，但綜觀中藥的醫典，沒有人提到本品有健脾的作用，也沒有健胃或養胃陰的作用，在中醫來看，健脾和消食是兩回事，如果沒有飲食停滯的人長期服用消食的藥物，不但不能健運脾胃，反而會造成脾胃氣虛。所以，對于身體虛弱的人，不宜長期服用大麥茶。
綜上所述，大麥茶本身是不含致癌物的，雖然經過高溫燒烤時會產生致癌物質，但是只要不選擇炒糊的大麥茶并且合理飲用，是沒有致癌危險的。
大麥茶的功效與作用
大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功;大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們回歸自然，追求健康的需求;大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發，增強胃動力。
大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發。
大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效
大麥茶還可用于
(1)飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。
(2)小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
(3)消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
(4)暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。
大麥茶的其它用途
(1)隔夜的大麥茶用來刷眉毛，眉毛會變得濃密。
隔夜的大麥茶用來刷眉毛，眉毛會變得濃密
(2)用溫熱的新鮮大麥茶來洗臉，也可以達到美白的效果。
(3)全身美白。家里有浴缸的MM可以把喝過的茶包放進浴缸里，或者直接把茶水倒進浴缸，可以根據個人需要滴入一些精油，例如玫瑰，熏衣草等，做個全身美白的SPA。
很多人都喜歡喝大麥茶，那么，你要知道大麥茶不屬于補品，長期大量飲用具有一定的風險，因此不能長期飲用。
結語：通過上文的介紹，你知道大麥茶為什么會致癌了嗎?其實，說大麥茶會致癌有點危言聳聽的感覺，畢竟大麥本身沒有致癌物質，只是在燒烤大麥的過程中，會產生致癌物質，因此，大家喝大麥茶的時候要注意哦!
大麥茶致癌
大麥茶的營養豐富，能清熱解毒，還具有減肥等作用。但網上很多人都說大麥茶有致癌成分，這是真的嗎?下面我們就大麥茶致癌的問題作出解答。
大麥茶致癌
據介紹，大麥茶本身不含有致癌物，但大麥在經過必需的高溫燒烤程序時，其中的氨基酸和糖會發生反應，產生丙烯酰胺，所以具有致癌危險。
被列入“黑名單”的大麥茶、玉米茶等其它食品也因為相同原因具有這樣的致癌危險。
大麥茶的功效與作用
大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功;大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們回歸自然，追求健康的需求; 大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發，增強胃動力。
1、大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑,去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發。
2、大麥茶還可用于：
(1)飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。
(2)小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
(3)消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
(4)暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。
大麥茶的其它用途：
(1)隔夜的大麥茶用來刷眉毛，眉毛會變得濃密。
(2)用溫熱的新鮮大麥茶來洗臉，也可以達到美白的效果。
(3)全身美白。家里有浴缸的MM可以把喝過的茶包放進浴缸里，或者直接把茶水倒進浴缸，可以根據個人需要滴入一些精油，例如玫瑰，熏衣草等，做個全身美白的SPA。
3、大麥茶本身為韓國人民每日必須飲用的一種保健飲品，對韓國人的保健功效比較顯而易見主要有以下兩點：
(1)在我們與韓國人的日常接觸中可以看到韓國人的皮膚都比較白皙、光滑這除了氣候等原 因的影響外與大麥茶對皮膚的保健作用是密不可分的。
(2)在這次非典肆虐亞洲各國時，韓國竟沒有 一例感染病歷，這與韓國人常飲大麥茶有一定的聯系(大麥有消溫解毒的功效)。
4、關于炒黑(糊)的大麥茶，有關專家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對于正常人來講就有害了，久服可使人逐漸干燥、上火，就達不到它的真正的作用了，例如：現在關于過久煎炒糊的食品都含有致癌癥的物質。
5、大麥茶不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。
6、冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能收到養顏、減肥之功效。
大麥茶屬于粗糧。粗糧中的膳食纖維素可調整消化吸收功能，從而延緩營養物質的吸收。膳食纖維素還可產生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
結語：大麥茶經過高溫與糖產生致癌物質，所以我們在購買大麥茶或者是自己制作大麥茶時，一定不要購買炒糊的大麥茶，這樣的大麥茶絕對含有致癌物質。
