大麥茶是中國、日本、韓國等地民間廣泛流傳的傳統清涼飲料。把大麥炒制成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制后再經過沸煮而得，有一股濃濃麥香，喝大麥茶能開胃，助消化，有減肥的作用。
茶味口感會有點苦澀，談不上甘美清香，由于泡在水中水解物質很少，也遠談不上營養豐富，但也就算風味獨特，清熱解毒。大麥茶不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。
大麥茶的功效與禁忌，喝大麥茶有什么禁忌嗎？
大麥茶是酸性還是堿性?大麥茶是常見的解油去膩茶，養生效果還是比較好的。那么，大麥茶是酸性還是堿性，大麥茶喝了有什么好處和副作用呢?一起和6681小編來看看大麥茶是酸性還是堿性的介紹吧!
大麥茶是以大麥為原料，經特殊烘炒處理而制成的飲品。
魚、肉、蛋、糧食、酒類都是酸性食品，蔬菜水果及菌藻類和茶類等是堿性食品。
大麥茶的功效
大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發。
大麥茶還可用于：飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。 小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。 消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
關于炒黑(糊)的大麥茶。有關專家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對于正常人來講就有害了，久服可使人逐漸干燥、上火，就達不到它的真正的作用了，例如：現在關于過久煎炒糊的食品都含有致癌癥的物質。
大麥茶不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。
大麥茶是酸性還是堿性
大麥茶屬于粗糧。粗糧中的膳食纖維素可調整消化吸收功能，從而延緩營養物質的吸收。膳食纖維素還可產生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
大麥茶的副作用
大麥茶是很多女性減肥的首選，在利用大麥茶達到減肥功效的同時還要注意腹瀉問題。大麥茶之所以具有減肥的功效，是由于大麥茶有去食療脹腹、消積進食的功效，通過促進腸胃的蠕動從而促進體內毒素的排出，以此來達到減肥的功效。如果科學的飲用大麥茶，不但能夠達到減肥的功效，同時還沒有任何的副作用。但如果你想要快速的減肥從而大量的飲用大麥茶，勢必會導致出現腹瀉的情況。
濕熱或食積引起的脘悶腹脹忌用。
習慣性便秘患者，肝、腎病患者，高血壓及心臟病患者忌用。
胃不好的人，喝了大麥茶會感覺胃部不適，嚴重點的可能會拉肚子。
孕婦慎飲。孕婦盡量也不要飲用，因為可能會引起孕婦回奶。
空腹的時候不宜喝大麥茶。
大麥茶最好現泡煮就現喝，隔夜或者過來好幾天的大麥茶就不要喝了，尤其對孩子的身體健康不利。
注意，冰的大麥茶不要多喝，因為冰過的大麥茶調理腸胃功能很強，除非便秘，不然適量啊。
4個時間不宜喝茶
空腹時：
會使某些人產生亢進的癥狀，如心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出現上述癥狀。這被稱為茶醉，一旦出現茶醉現象，可以口含糖果或喝些糖水來緩解。相對年輕人來說，老人的腸胃更為脆弱，患胃、十二指腸潰瘍的中老年人更不宜空腹飲茶，尤其是濃茶。因為過多的鞣酸會刺激胃腸黏膜，從而導致病情加重，有的還會引起消化不良或便秘。
喝醉時：
茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔。對心腎功能較差的老人來說，酒后尤其不能飲大量的濃茶;可采用進食大量水果或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。
睡覺前：
茶中的物質，被人體吸收后，對中樞神經系統有明顯的興奮作用，飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至導致失眠，尤其是新采的綠茶，作用更明顯。并且茶有利尿作用，老人睡前飲茶還容易夜間尿頻，影響睡眠質量。
服藥期：
有些患慢性病的老人需要長期服藥，很多藥物服用期間不宜喝茶。比如鎮靜助眠藥物、抗心律失常藥物等。茶堿可降低一些藥物的鎮痛作用，因此，服用鎮痛藥物時也不宜喝茶。
大麥茶的飲用方法
1、把大麥茶放入沸水中，煮沸后再煮5-10分鐘左右即可飲用。
2、把大麥茶直接放入開水浸泡2-3分鐘即可飲用。
3、把泡好的大麥茶放入冰箱冷藏，風味獨特，冰爽清涼，是很好的解暑飲料，適合夏季飲用。
如何選購大麥茶
大麥茶是深受亞洲人們歡迎的一直養生飲品，常喝大麥茶有諸多功效。在選購時，要特別注意鑒定大麥茶的品質，從大麥茶的顆粒，茶湯、香氣等方面來全方位選購優質的大麥茶。
粗看，不能選擇炒得過焦的大麥茶。
細看，不能擁有過多的雜質(如，石子沙子等等)。
抓一把，看看它的顆粒大小，選顆粒小，壓得較碎的，顆粒要飽滿均勻。
大麥茶是酸性還是堿性
拿一點在手心中捏幾下，如果手心中有顏色，說明其中有染色成分(因為汗液可以沖出部分染料)。
聞一聞，味道應該是一股淡淡的焦香。聞其香，香氣清新不混為上，看其色不要過深也不要太淺為上，品其味純而不苦，微帶甘爽為上，帶有濃濃的大麥茶香。
觀茶湯，沖泡大麥茶的時候，最好是取適量的茶，然后用一個小沙布包起來，這樣茶就不會漂在上面了。第一水可以少放一些一水，水浸過茶包就可以了。因為第一水茶味道和顏色還沒有泡出來，泡約3分鐘之后，將水倒掉，第二水就好了。沏好后的茶是一種略深，透明的棕色。
