（干鍋土豆片的做法）干鍋土豆片是一道漢族名菜，主料是土豆和適量的五花肉。稍微炸過的土豆片外焦里嫩。也可根據自己的口味適當添加辣椒等調料。干鍋土豆片脆嫩鮮香、香辣可口，是很多人非常喜歡的一道家常菜了。那么干鍋土豆片的做法有哪些呢?干鍋土豆片的做法有哪些呢?下面一起去看看吧。
干鍋土豆片的做法一
食材準備：色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。
制作步驟
1、將土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用廚房紙擦干土豆表面水分。
2、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽(少加點，豆瓣是咸的)、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精，關火，再撒一點香蔥，出鍋。
干鍋土豆片的做法二
食材準備
土豆、青辣椒、肉片、胡蘿卜、豆瓣醬。
制作步驟
1、把土豆切片，過涼水，控干，鍋中放入比平時炒菜多一倍的油，油微熱煎土豆片。土豆片煎至兩面都金黃即可。
2、把青辣椒切滾刀塊、胡蘿卜切片、肉切片。
3、用剛才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒塊、胡蘿卜片。
4、下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，加入兩湯勺水，放入雞精。
5、下入土豆片，翻炒至沒有水分，即可出鍋。
干鍋土豆片的做法三
食材
土豆2個、萵筍150g、胡蘿卜30g、培根2片、青椒1個、橄欖油適量、豆瓣醬30g、醬油20ml、白糖1g、料酒10m、香油適量、紅辣椒2個。
步驟
1.準備好所有的食材。
2.土豆，萵筍，胡蘿卜，培根全部切片，青紅椒切圈。
3.炒鍋倒少許的橄欖油放入土豆片煎至。
4.煎至土豆片變透明微黃盛出。
5.底油爆香蔥姜。
6.放入培根炒香。
7.加入郫縣豆瓣醬炒出香味。
8.再放入土豆片和胡蘿卜繼續翻炒。
9.加入醬油。
10.加入料酒。
11.加入白糖繼續翻炒片刻。
12.然后放入萵筍和青紅椒圈繼續翻炒3分鐘。
13.加少許雞精，淋入香油。
14.翻炒均勻關火。
15.然后盛入干鍋，或者放在酒精爐上一起上桌。
干鍋土豆片的做法四
主料
土豆適量、青辣椒適量、胡蘿卜適量、肉片適量。
1、把土豆切片，過涼水，控干，鍋中放入比平時炒菜多一倍的油，油微熱煎土豆片。
2、土豆片煎至兩面都金黃即可。
3、把青辣椒切滾刀塊、胡蘿卜切片、肉切片。
4、用剛才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒塊、胡蘿卜片。
5、下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，加入兩湯勺水，放入雞精。
6、下入土豆片，翻炒至沒有水分，即可出鍋。
干鍋土豆片的做法五
食材
土豆300g、豬五花肉50g、鹽2.5g、生抽5ml、油200ml、雞粉3g、紅干椒5g、蔥10g。
步驟
1.將土豆切0.5cm厚的大片。
2.用清水泡去淀粉。
3.熱鍋倒油，七成熱。
4.將土豆炸至金黃。
5.將炸好的土豆撈出控油。
6.鍋中留少許底油，將五花油煸炒熟。
7.加入蔥和干紅椒炒香，加入土豆片。8.將調料和20ml清水調成汁倒入土豆中。
9.炒勻收汁即可。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道干鍋土豆片的家常做法了吧。土豆中的蛋白質比大豆還好，接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，對我們的健康有很好的幫助，上文中為大家總結的干鍋土豆片的做法，大家也趕緊來試試吧。
干鍋土豆片 幫你美容養顏
土豆是我們都愛吃的食物，相信大家都經常食用土豆，國外甚至將土豆作為第二主食，足以證明土豆對人體有多大的幫助，今天小編給大家帶來干鍋土豆片的做法，一起來學習一下吧。
干鍋土豆片
1. 土豆削皮洗凈，元蔥、尖椒、胡蘿卜分別洗凈備用。
2. 調料準備好。
3. 將土豆切成2mm左右厚的片，過兩遍冷水，撈出瀝干水分。
4. 元蔥、尖椒、胡蘿卜切成片備用。
5. 平底鍋洗干凈，用廚房紙巾抹干水分。
6. 在鍋底刷一層薄油。
7. 將土豆片放入平底鍋小火煎制。
8. 兩面都煎至金黃色后盛出。
9. 平底鍋內放少許油燒熱，放入元蔥片、尖椒片、胡蘿卜片翻炒片刻。
10. 放入煎好的土豆片炒勻。
11. 倒入香辣烤肉醬翻炒均勻。
12. 再倒入蒸魚豉油炒勻。
13. 超下飯的香辣干鍋土豆片出鍋，就這么簡單.
土豆的營養價值與功效
1. 補充營養、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2. 降糖降脂、美容養顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;
3. 調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀，高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
4. 消腫功效
用生土豆和生姜搗爛后敷在紅腫的關節處，還可以治療老年人常見的膝關節痛。
5.消除黑眼圈
另外一網友推薦說，生土豆片消除黑眼圈效果很好，方法是：刮土豆皮，然后清洗，切厚片約2厘米。躺臥，將土豆片敷在眼上，等約5分鐘，再用清水洗凈。夜晚敷，更有助消除眼睛疲累。
總結:相信土豆的營養與功效大家都已經了解了，如何做出美味的干鍋土豆片大家都學會了嗎?是不是已經按耐不住了呢，還等什么，趕緊動手試試吧。
