【土豆片的做法】辣豆豉土豆片
辣豆豉土豆片
原料:中等大小土豆2個 青蒜4根
調料:豆豉辣醬2湯匙（30克） 鹽1/3茶匙（2克） 生抽1湯匙（15ml） 糖1/4茶匙（1克）
做法：
1) 土豆削皮切成約4mm厚的片，在清水中沖洗3遍，瀝干水份。青蒜洗凈斜切約4cm長的段。
2) 鍋中倒入稍微多一點的油，溫熱時放入土豆片，中火不停的煸炒，炒至土豆片都被油浸潤，加入所有調料炒勻，淋少許的水（大約是土豆片的1/4），蓋蓋中小火燜大約2分鐘，加入切好的青蒜，炒勻即可。
超級啰嗦：
土豆片不要切的太薄，要有一定厚度，否則最后容易炒碎成糊狀。
土豆一定要多炒一會兒，炒透，這樣基本就是7成熟了，后面只要加一點點地水稍微燜一下就全熟了。水要少加。
