（如何做羊肉湯）羊肉湯，它的主要原料就是羊肉，所以在營養方面，完全不用擔心。而且燉羊肉湯的家常做法特別的簡單，只需稍微學一學，就能輕松做出美味羊肉湯。想知道羊肉湯的做法大全以及羊肉湯怎么做好吃嗎？那就一起來看看吧。
羊肉湯特別適合一家老小一起食用，無論是對誰的身體，都非常好，下面就給大家介紹幾種燉羊肉湯的做法。
如何做羊肉湯：做法一
材料：羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精。
做法
1、羊肉洗凈剁成塊，生姜切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參。
2、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾后，轉小火繼續煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)。
3、然后把已經焯好水的羊肉撈出來，用流動的水給它沖洗干凈之后，再瀝干它的水份。
4、干凈的鍋中放兩小勺油燒熱，放入姜片蔥段煸香后，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒勻。
5、加足量冷水入鍋，煮開后撇去浮沫，放入花椒包和西洋參，蓋上蓋子同煮開后，轉小火燉一個小時。
6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再燉10分鐘即可。
如何做羊肉湯：做法二
食材：羊肉700g、油適量、鹽適量、圣女果200g、粉絲適量、小蔥適量、姜適量、蒜苗適量。
步驟
1.首先燉好清湯羊肉，就是原汁羊肉湯。將羊肉泡出血水，然后焯水，再起一鍋新水大火燒開轉小火燉1小時左右到肉爛。
2.將配菜圣女果洗干凈。
3.粉絲泡好。
4.將羊肉切成小塊或薄片都可以。
5.湯鍋內放點油,中火將圣女果炒軟。
6.下切好的羊肉，還有蔥姜炒。
7.炒均加鹽調味。
8.舀上幾勺子原汁清湯。
9.煮開后下泡好的粉絲，再開就可盛出享用。
小貼士
1.粉絲易漲大，好起鍋前放。
2.盛到個人的碗里加點香菜、蒜花，能吃辣加上一勺油辣椒，更加美啦。
如何做羊肉湯：做法三
用料：羊肉適量、白蘿卜1個、甘蔗1小節、姜1塊、胡椒適量。
做法
1.準備好所有的材料。
2.羊肉洗凈放進滾水中灼燙一下。
3.這是胡椒子。胡椒子用刀拍碎。
4.白蘿卜去皮切小塊備用。
5.羊肉、姜、竹蔗、胡椒子全部放進高壓鍋中加水，煮至高壓鍋放氣時轉小火10分鐘。
6.等高壓鍋自動冷卻后再加入白蘿卜壓制，放氣時轉小火6—8分鐘。
如何做羊肉湯：做法四
原料：羊肉(瘦)500克、白蘿卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克。
做法
1.羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈。
2.蘿卜改小一字條。
3.將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸。
4.然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟。
5.把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿卜燉至肉軟。
6.下姜、花椒，鹽及味精起鍋，裝入盛器內即成。
如何做羊肉湯：做法五
食材：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽。
做法
1.把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2.用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。
3.在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4.中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。
5.接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6.蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時后。
7.把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8.轉中火繼續燉15-20分鐘后關火就可以吃了。
結語：以上就是為您介紹的燉羊肉湯的家常做法，你們都學會了吧。這對于喜歡吃燉羊肉湯的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的羊肉湯的做法大全以及羊肉湯怎么做好吃，想吃的就去做一做。
