生吃螃蟹易得什么病 生吃螃蟹小心患上肺吸蟲病

然而前不久，小磊突然發現自己身上長出一個雞蛋大小的包塊，在胸部、脖子、耳朵下側之間游走，并伴有疼痛感。經重慶醫科大學附屬兒童醫院檢查發現，小磊患的是肺吸蟲病。該類寄生蟲可侵入人體肺部、腦部等組織，嚴重威脅人體健康。

“生吃螃蟹長力氣”的說法在偏遠農村地區流傳很廣，許多居民有生吃螃蟹的習慣。事實上這種說法并不科學。由于螃蟹等淡水類食品往往是肺吸蟲的中間宿主，一旦生吃，不但使人難長力氣，反而極易導致寄生蟲病。

輕信生吃螃蟹可以長力氣 重慶男孩患肺吸蟲病

因輕信“生吃螃蟹腳可以長力氣”，家住奉節的11歲男孩雷雷(化名)模仿大人在小河溝摸螃蟹生吃，結果力氣沒長，身上卻長出兩個核桃大小的包塊。近日，經兒童醫院醫生診斷，雷雷患的是肺吸蟲病。

據了解，當地有生吃螃蟹的習慣，小時候爸爸就經常告訴雷雷，生吃螃蟹腳可以長力氣。因此，雷雷多次模仿大人在小河溝摸螃蟹生吃。今年8月初，雷雷突然發現自己身上長出兩個核桃大小的包塊，在胸部、脖子、腹部、腰部之間游走，并伴有輕度疼痛感，但一直害怕便沒跟家里人說。

直到8月12日，雷雷和爸爸一起去河邊游泳，爸爸發現雷雷的胸前鼓起一個包，這時雷雷才告訴爸爸這樣的情況已經有段時間了，包塊不僅會到處跑還有點痛。爸爸越想越擔心，第二天就帶著雷雷來到兒童醫院就診。經檢查發現，雷雷患的是肺吸蟲病。

重慶兒童醫院感染科主任說，“生吃螃蟹腳長力氣”的說法在偏遠農村地區流傳很廣，許多居民有生吃螃蟹的習慣，事實上這種說法并不科學。螃蟹屬于淡水類食品，是肺吸蟲的中間宿主，一旦生吃，不但使人難長力氣，反而極易導致寄生蟲病。

醫生介紹，肺吸蟲也稱并殖吸蟲，屬隱孔吸蟲科。我國致病的肺吸蟲主要為衛氏肺吸蟲和斯氏肺吸蟲，西南地區流行斯氏肺吸蟲。包括第一中間宿主是川卷螺，第二中間宿主是溪蟹、喇蛄(寄生在鰓、肌肉等處)等，終末宿主為貓科、犬科、靈貓科多種家養或野生動物。人因食生醉和未煮熟的蟹或喇蛄而受感染。人體感染后經過3～6周的潛伏期，長者可達1～數年，有人感染后臨床上無任何癥狀，有的可出現各種不同輕重的癥狀，重者可危及生命。

其主要表現為蟲體在人體組織中游走或定居時對臟器造成的機械性損害及蟲體代謝產物引起的變態反應。若蟲體移行至皮膚可出現皮膚或肌肉的皮下結節，見于腹部、胸部、腰背部、陰部、腋窩、頸部、四肢等處，出現蠶豆大至核桃大、圓形或橢圓形的皮下結節，散在或多個成串，稍隆出皮面，皮色正常，有輕度的癢感或刺痛感。結節初起時較軟，后期變硬，結節有游走性是本病的特點。

醫生說，肺吸蟲可侵入人體多個臟器系統。侵入呼吸系統，引起肺部炎癥、胸水，表現咳嗽、咳痰、氣急等;侵入消化系統，引起腹痛、腹瀉、惡心嘔吐、肝大、脾大、腹水;侵入心臟，引起心包炎，表現為心悸、心累，嚴重致心功能衰竭;蟲體移行到腦部可形成腦內多發性囊腫，出現劇烈的頭痛、癲癇、癱瘓、視力減退、失語等癥狀。還可有發熱、蕁麻疹等表現。

據悉，兒童醫院每年都會收到50余例肺吸蟲患兒。為預防肺吸蟲病，許紅梅建議，首先要加強衛生宣傳，不吃生蟹或未熟的石蟹、蜊蛄，不飲生水，加強糞便管理，防止污染水源。在流行區進行普查，發現患者及時治療，對糞檢蟲卵陽性的家畜應及時捕殺。

食用螃蟹常見的15大禁忌

菊黃蟹肥的秋天，螃蟹是很多人愛吃的美味佳肴，不僅好吃，還含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。但是螃蟹如果和一些食品混吃就會發生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，這通常是因為吃蟹的時候沒注意細節造成的。因此，注意下列15方面，就可能大限度地減少吃蟹后出現的問題。

河（湖）蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

河（湖）蟹以動物尸體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。

有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。

河（湖）蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

蟹要現蒸現吃，不要存放

一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

吃蟹不要亂嚼一氣

吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙應將其丟棄；吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。

少吃，不宜吃太多

蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。

不要與茶水同食

吃蟹時和吃蟹后1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

不要和柿子一起吃

蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石癥等。

五類病人不適合食用

患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。過敏體質的人。脾胃虛寒的人。

吃螃蟹后勿吃柿子

柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白質，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滯留在腸內發酵，導致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

吃螃蟹后勿飲茶

茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹時和吃蟹后一小時內忌飲茶水。

吃螃蟹后勿吃花生

花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。

吃螃蟹后勿吃冷飲

冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。

吃螃蟹后勿吃泥鰍

據《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起?！笨梢娖湫詼匮a。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。

吃螃蟹后勿吃梨

梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

吃蟹后勿吃香瓜

香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。

溫馨提示：

與螃蟹相克的食物

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。