“嚼茶”習俗

印度支那地區的茶樹，是與中國茶樹有亞種關系的阿薩姆種的高大茶樹。這一地區的原始居民制造了一種“嚼茶”，被稱作“萊貝”或“米恩”。在緬甸和泰國，緬族、撣族、寮族泰國的猶安族等各民族是嚼茶的主要消費者。嚼茶的食用方法是，先將茶樹的嫩葉蒸一下，然后再用鹽腌，最后摻上少量佐料，放在口中嚼食。這種吃茶的方法，與中國云南少數民族所制腌菜頗為相似，慢慢細嚼，津津有味。