石家莊特色小吃-狗肉全席：狗肉全席是河北地區的十大小吃之一，它以一年左右的嫩狗肉為主料，采用烹、煎、熘、炸、燜、薰、拌等各種技藝，精心制作50多道各具特色的名菜。營養價值高，風味獨特。它們竟然還把一道道菜的做法給寫了出來，真是殘忍至極！
簡介
狗肉全席以一年左右的嫩狗肉為主料，采用烹、煎、熘、炸、燜、薰、拌等各種技藝，精心制作50多道各具特色的名菜。營養價值高，風味獨特。
做法
狗肉全席-五香口條
主料：狗舌
制作方法所屬菜系：私家菜；主要烹飪方法：鹵
五香口條的所需食材：
主要食材：豬舌300克
調味醬料：八角3克,大蔥3克,桂皮3克,鹽4克,醬油4克,醋4克,白砂糖5克,香油10克,料酒10克
制作方法：
1. 將口條（豬舌）洗凈，入沸水鍋中焯水2分鐘，撈起放進溫水中；
2. 刮去口條上的胎液，去除舌骨，洗凈；
3. 炒鍋上火，加熱水，放入口條、蔥段、姜片、八角、桂皮、精鹽、醬油、白糖、料酒、醋燒沸；
4. 撇去浮沫，轉小火燜煮90分鐘左右；
5. 待口條上色，入味時，加味精; 6. 將口條切成薄片排疊盤中，澆上少許原鹵汁即成。
狗肉全席-鹽水狗腎
主料：狗肝
特點：香辣味濃，肉質鮮美，色彩鮮艷
適用人群：一般人皆可食用。老年人更佳。
適用量：每次50克。
狗肉全席-姜香腸卷
主料：狗腸 特點：制作精細、選料講究。
狗肉全席-金環虎眼
主料：狗眼、冬瓜
特點：成形美觀、營養豐富、養顏保健。、麻油調味，撈起冷卻；
狗肉全席-西芹脆耳
主料：狗耳、西芹
特點：清香撲鼻、口感香脆
狗肉全席-芋片狗排
主料:精選狗小排
特點
狗肉全席-狗寶“小熊掌”
主料：狗蹄
特點：成形美觀、營養豐富、養顏保健。
狗肉全席-菜膽跑筒
主料：狗排
特點：口感外脆內嫩，爽口有汁，甘香味鮮。:細嫩酥脆.
狗肉全席-咸肉煮干絲
主料：咸狗肉、干絲
特點：紅白相映，色艷味美。
狗肉全席-板栗狗肉
主料:五花狗肉、板栗
特點；造型美觀,板栗的香甜與五花狗肉的細膩完美結合。
狗肉全席-麗花紅油狗腦
主料：狗腦
特點：形似雨花石,味道濃郁, 鮮嫩可口.
狗肉全席-滋補狗鞭龍鳳湯
主料：狗鞭、老鱉、烏骨雞
特點：湯色濃香、口感鮮甜、活血滋補。
狗肉全席-紅油狗肚
主料：狗肚
配料：青椒、紅椒
特點：口感爽中帶滑，美味又養顏。
狗肉全席-白切狗肉
主料：白切狗肉
特點：色澤鮮明，白里透紅
特別提示：
狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。中醫認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
吃狗肉后易口干，喝米湯可糾正這一副作用。狗肉屬熱性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染，忌食瘋狗肉。腦血管病人一般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補強，食后會促進血壓升高，甚導致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜多吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用，因此時病人體虛，進補只能溫補。
