薏米粥的做法，薏米粥食用禁忌

薏米粥，以薏米、羊肉、紅豆為材料加水煮成的粥。其中的薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。薏仁含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，可長期食用薏米粥。

薏米是補身藥用佳品。醫藥部門化驗分析，薏米含蛋白質16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。

李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能"健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。"大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對癌癥的治抑率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道："薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年益壽，返老還童立功勞。"

薏米還具有營養頭發、防止脫發、淡化黑色素并使頭發光滑柔軟的作用。

薏米粥的做法

第一步薏米粥是用薏米做成的一道粥，最常見的薏米粥的做法是紅豆薏米粥，來看一下具體的做法吧。
準備適量的紅豆和薏米備用。

第二步把紅豆和薏米洗干凈，然后放入電飯鍋內，加入適量的水浸泡4小時

第三步選擇煮粥功能，將紅豆薏米粥煮好即可，如果喜歡吃甜味的，那么可以在里面加入冰糖或者白糖，煮融化后就可以了。

第四步薏米粥要煮的糯爛才會更好喝。薏米粥的做法還有很多種，比如說紅棗薏米粥、薏米蓮子粥等，做法也如這個紅豆薏米粥的做法相似，都可以親自嘗試一下。

紅豆薏米粥的做法

1洗干凈紅豆和薏米，放入裝了清水的電飯鍋內膽中浸泡5-6個小時，如果是夏天可以放冰箱里。

2浸泡后加幾塊冰糖，用電飯鍋的煮粥功能煮熟即可。

薏米粥食用禁忌，3個不可要牢記

很多女性喜歡吃薏米粥，因為吃薏米粥有美容瘦身的功效。其中有些女性每天都吃薏米粥，這樣吃好嗎？薏米粥的好處具體有哪些呢？想了解更多的話，請往下看。不少女性很喜歡吃薏米粥，這主要是因為吃薏米粥能美容瘦身，但是有些女性無論是早上還是晚上都在吃薏米粥，而且還有女性每天都堅持吃，以為這樣吃能讓身體更加苗條。不過薏米粥適合每天吃嗎？吃薏米粥有什么好處嗎？想了解更多的話，請繼續往下看。

薏米粥適合每天吃嗎？

薏米粥能夠美容纖體，有些女性幾乎天天吃。不過薏米粥雖然是營養養生粥，而且有美容纖體的功效，但是薏米粥也有一定食用禁忌，而且薏米味甘性寒，不宜長期食用，所以薏米粥不適合每天吃，而且吃薏米粥要注意薏米粥的食用禁忌，才能充分發揮薏米粥的營養功效。以下為不能吃薏米粥的3類人，在日常中要多加注意：

1、薏米本身性寒涼，會使身體冷虛，故虛寒體質的人不適宜長期吃薏米或喝薏米粥。

2、月經不調者不可食用。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。但是月經不調的女性以及體寒的女性在月經期間也不要多吃薏米，否則可能會影響正常的生理狀況。

3、孕婦不可食用薏米粥。中醫認為薏米其質滑利，是忌食傷胎之物。藥理實驗也證明，薏仁對子宮的平滑肌具有興奮的作用，可促使子宮收縮，容易造成流產。而且薏米有利尿作用，可能會引起體內鈉鉀離子的不平衡，水分也會排出較多，羊水量也許會減少。但薏米并不會引起胎兒畸形，孕婦可以吃但不切不可貪嘴。

吃薏米粥有什么好處？

1、降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力。

2、對心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張。

3、抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。

4、降血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

5、增強體質：增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

6、鎮靜、鎮痛及解熱作用：具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效。

7、抑制骨骼肌的收縮：薏米可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線，能抑制橫紋肌之收縮。

8、美白肌膚：薏米因富含蛋白質，可以協助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

9、促進新陳代謝：薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

10、薏米有減肥、治面皰的作用：每天食用60克薏米，可有效降低血槳膽固醇，防止心臟血管方面疾病，可增強免疫系統，增加對疾病的抵抗力薏米油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經末梢等低濃度呈興奮作用，高濃度成麻痹作用。