日本料理做法精選 教你做三款美味的日本料理
日本料理做法精選，最經典的三款美味日本料理做法就在這里，收好不謝！
金槍魚田園壽司
主料：米飯350g金槍魚罐1瓶壽司海苔3張
輔料：油適量鹽3g雞蛋2個沙拉醬適量壽司醋25ml胡蘿卜適量黃瓜適量西蘭花適量
步驟
1.準備好所有材料。
2.放涼的米飯里加入壽司醋，攪拌均勻備用，此時米飯不會太粘。
3.胡蘿卜切絲，黃瓜切條，西蘭花的莖切成細條。
4.鍋里水燒開，加一點鹽，兩滴油，下入西蘭花，莖，胡蘿卜絲，焯熟撈出備用。
5.雞蛋煮熟，加入兩勺沙拉醬，搗成雞蛋泥(加沙拉醬是為了味道好，也可以省去)。
6.卷簾上鋪一片海苔，然后均勻的鋪上一層薄薄的米飯，用勺子壓平，另一端1cm不要鋪米飯(否則很難收口)。
7.米飯上蓋一張保鮮膜，鋪平。
8.將海苔(海苔和米飯，保鮮膜)慢慢的提起，翻面，此時的順序是卷簾，保鮮膜，米飯，海苔。
9.在海苔上擺上黃瓜條，焯熟的胡蘿卜絲，西蘭花莖，拌好的雞蛋泥，金槍魚。
10.將竹簾和保鮮膜，慢慢向前卷起，邊卷邊往后抽拉卷簾和保鮮膜。
11.全部卷起后再雙手合力擠幾下竹簾卷(這樣包出來紫菜包飯沒法不緊)。
12.去掉卷簾和保鮮膜，焯熟的西蘭花朵切成末，胡蘿卜絲切成小丁，把做好的壽司滾一圈，沾上漂亮的蔬菜丁(西蘭花朵，胡蘿卜丁)。
13.再切成1.5cm左右寬，每次切刀都要用清水洗凈，這樣切口才整齊漂亮。
章魚小丸子
食材
主料：低筋面粉100g雞蛋2個洋蔥泥30g
輔料：沙拉醬適量青海苔適量烤肉醬適量木魚花適量鹽適量醬油適量水370ml
步驟
1.準備工具：丸子專用烤盤、簡易油刷
2.調制基礎面糊。
3.個人經驗是加入30克左右的洋蔥糊，味道會更香接近大阪風味哦~
4.調好的面糊如果不是馬上使用，記得在使用前要重新調勻。因為它很容易沉淀。
5.中火，將基礎糊倒滿，加入餡料，翻轉90度
6.一圈兜下來后，繼續翻轉90度
7.然后隔一會多次翻轉上色，滾圓
8.顏色差不多的時候，用油刷在表面涂油，再滾個一會兒就能出爐了
9.出爐前特寫，很圓潤吧。不過因為芯是軟的，出爐后就會變得皺皺的，這個很正常
10.這個是放置一會兒的樣子。不過還是燙的哦
厚蛋燒的做法
1. 將蛋打散后，加入日式高湯、酒、鹽、砂糖一起攪拌均勻成蛋汁備用(蛋汁不可有泡沫);
2. 平底鍋加熱，等到將筷子沾少許蛋汁滴入鍋中會產生“滋滋”聲，即可開始煎蛋啦;
3. 鍋面涂上一層薄薄的沙拉油，舀適量的蛋汁倒入，布滿鍋面，以中瞞火煎，有氣泡膨脹的部分則用筷子戳破，等到蛋汁半熟時，將蛋皮對折移至前方鍋邊;
4. 空出來的鍋面重新涂一層沙拉油，舀適量的蛋汁并稍微掀起鍋邊的蛋皮，讓蛋汁流入下方，確實布滿整個鍋面，然后煎至半熟時，再次折移至鍋邊，如此重復直到蛋汁煎完為止;
5. 煎好的厚蛋可利用鍋鏟與鍋邊緣稍微整形，然后衣至盤中，待涼后就OK啦
6. 日式高湯的做法比較麻煩，而且難掌握，建議到超市尋找罐頭日式高湯或自己用海鮮素(調味料)烹煮
