（煮面時灑把它讓你一生不得癌）中國人的主食大致分為兩類，一類是米，另一類是面食。一般而言，南方人常吃米，北方人常吃面。但凡事沒有絕對，我國不少地區的人都愛吃面，比如說北京炸醬面、蘭州牛肉面、四川擔擔面、武漢熱干面、昆山奧灶面等等。我們在家也可以自己制作美味可口的面條，每個人煮面的方法都是不一樣的。
很多人都喜歡用清水煮面條，然后加點澆頭，比如說青菜或者是肉類。我們在煮面的時候如果能灑一把它，不僅讓面條變得有滋有味，同時對身體也有諸多的益處，甚至能夠起到防治癌癥的作用。那么，我們在煮面時應該加點什么呢?
很多人都喜歡用清水煮面條
煮面時加什么對身體好
1、海米
說到海米，很多人不明白這是何物，其實海米就是蝦米，屬于一種干制食品，大家在干貨店經常能看到它。海米是用鷹爪蝦、脊尾白蝦或者是羊毛蝦等蝦類加工而成的。李時珍在《本草綱目》中提到，“蝦米，食之姜醋，饌品所珍”，在民間海米又被譽為“海八珍”。
跟活蝦相比，蝦米雖然沒有那么新鮮，但是容易保存，我們想什么時候就可以什么時候吃。從營養學角度分析，每100克的蝦米中含有蛋白質58克，糖類4.6克，鈣、磷、鐵等礦物質的含量也非常豐富。
眾所周知，大蝦中有價值的營養成分就是蝦青素了，蝦青素主要分布在蝦皮和蝦仁上。紅色的部位就是蝦青素，蝦青素是目前為止發現的強的抗氧化劑。如果蝦米已經不再是紅色了，那就說明蝦青素已經被氧化了。
蝦米的味道是鮮咸的，我們在面條快出鍋前灑把蝦米，就可以讓整碗面的味道變得鮮美起來。其實加入蝦米后的面條不僅美味，同時對我們的身體也有諸多的益處。首先蝦米除了含有豐富的蛋白質，同時也含有維生素A、氨茶堿等物質，對身體有很好的滋補作用。
蝦米的味道是鮮咸的
另外，蝦米中含有豐富的鎂元素，鎂元素對心臟活動具有很好的調節作用。常吃蝦米可以很好地保護心血管系統，并能減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時也能預防高血壓和心肌梗死。
據科學研究表明，蝦皮有鎮靜作用，常吃蝦米還能輔助治療神經衰弱等疾病。蝦米中還含有豐富的鈣元素，煮面時灑把蝦米可以預防因缺鈣導致的骨質疏松癥。中老年人常吃加了蝦米的面條，還能提高食欲和增強體質。
水煮面的做法有很多種，口味也是千差萬別的。無論我們煮什么樣的面條，都可以在出鍋前灑一把蝦米。這樣的水煮面不僅是一道美味佳肴，同時對身體也有諸多的保健功效。常吃這樣的面條，我們就可以做到一生少生病。
常吃這樣的面條，我們就可以做到一生少生病
2、茴香
說到煮面時所放的調料，很多人都喜歡吃清湯掛面，在面湯中加點少量食鹽就可以了。這樣的搭配雖然健康，但多少有些寡味。今天小編給大家推薦一種調味料，就是茴香。茴香不僅能讓面條變得更加鮮美，同時也能起到防癌的作用。
茴香不僅是一味調味料，更是一種香料，茴香是茴香菜的種子，具有很濃郁的香氣。李時珍曾這樣形容茴香，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。中醫認為茴香味辛性溫，可以入腎經、胃經和膀胱。
很多人覺得茴香不僅具有香氣，還帶有一股淡淡的辛辣味。這是因為茴香中含有茴香油，這種物質可以刺激腸胃的神經血管，促進消化液的分泌，增加腸胃的蠕動，具有健胃行氣的作用。同時茴香還具有鎮靜止痛的作用，可以幫助我們緩解胃痙攣、脾胃氣滯等癥狀。
很多人喜歡茴香的味道，但是茴香本身卻讓人難以下咽。小編在這兒告訴大家一個好方法，我們可以將適量的茴香裹在干凈的紗布里，煮面時將紗布放入湯中。面煮熟了，茴香的氣味和營養物質就會完全滲透到面湯之中了，這算得上是一個兩全其美的辦法。
很多人喜歡茴香的味道
茴香雖然對身體有諸多的益處，可以幫助我們預防腸胃方面的疾病。但是茴香不能過量食用，每天的食用量不能超過10克，否則會損害眼睛的健康。另外，茴香適合虛寒體質的人群食用，有實熱和虛火的人要少吃。
如何煮面營養又美味
很多人覺得煮面條是一件簡單容易的事情，其實煮面條也是有很多的講究和學問的。如何將面條煮得又勁道又美味呢?今天小編教給大家幾個小妙招，讓你煮出健康又美味的面條出來。
1、手搟面如何煮
很多人不僅喜歡自己在家煮面條，還喜歡自己制作面條。小編的奶奶就喜歡自己和面、揉面，然后制作成寬寬的面條。自制的手搟面跟外面賣的面條有個很大的區別，就是自制面條水分含量比較大。
很多人不僅喜歡自己在家煮面條，還喜歡自己制作面條
我們在煮手搟面的時候要注意，先將清水煮沸，然后方面，然后再用筷子上下挑動。然后我們用大火煮，煮開后加涼水，然后煮開再加一次涼水，然后煮沸后就可以出鍋了。這樣做可以防止面條黏在一起，同時也不會把面條煮糊。
2、掛面如何煮
對于外面買的掛面或者是干面條，我們可以將水倒入鍋中，當水里出現小氣泡的時候放入面條，然后攪動幾下就可以把鍋蓋子蓋好。
開鍋以后，我們不需要用大火，用中火或者是小火。隨著水開然后慢慢添加涼水，后煮沸后就可以食用了，這也就是所謂的“水沸面開”。
3、如何煮出美味面條
水煮面其實也有很多的技巧，我們可以在煮面前放入花生油、蔥花，再滴入幾滴醬油，然后再倒入清水煮面。煮面前加入花生油、蔥花和醬油，具有提香提鮮的作用。
水煮面其實也有很多的技巧
同時花生油是淡黃透明色的，色澤清亮，氣味芬香，味道比較香，也是一款比較容易消化的食用油?；ㄉ秃胸S富的不飽和脂肪酸，進而可以降低血液中的膽固醇含量。
結語：面條是大家平時經常吃的主食，很多人都喜歡自己在家煮面條吃。如何制作健康又美味的面條成了很多人關心的話題，如果我們在煮面時灑一把海米或者是茴香的話，就可以讓面條變得美味無比，同時也能讓我們免受疾病和癌癥的困擾。
