（鴿子蛋怎么吃）鴿子蛋是一種營養價值很高的食品，鴿子蛋含有大量優質的蛋白質，磷脂，鐵，鈣，維生素A，維生素B1，維生素D等營養成分。具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒的功效作用。那么下面就由小編為大家介紹幾款鴿子蛋的美味食譜吧。
鴿子蛋怎么吃
海參鴿子蛋
材料
海參適量，鴿子蛋適量，枸杞適量，雞高湯適量，水淀粉適量，蔥姜適量，鹽少許，料酒適量，味極鮮適量，胡椒粉適量。
做法
1、準備材料。
2、鴿蛋蒸熟后剝殼備用。
3、將鴿蛋沾滿干淀粉。
4、入鍋內炸黃。
5、瀝油備用。
6、鍋內放少許油，將蔥姜煸香。
7、倒入雞高湯，燒開，將蔥姜取出。
8、發好的海參將腸壁搓洗干凈，用肉湯汆燙后取出，把海參放到雞高湯中，加少許料酒、味極鮮、胡椒粉，小火煮約40分鐘。
9、放入枸杞和鴿蛋煨10分鐘。
10、取米飯，將海參鴿蛋圍其周圍，放上焯水的西蘭花，將鍋中的湯汁勾芡澆在海參鴿蛋和米飯上即可。
魚香鴿子蛋
材料
鴿子蛋6個，豆芽300克，蒜末適量，姜末適量，泡椒碎適量，豆瓣一匙，醬油一匙，鹽適量，糖一匙，醋一匙，淀粉適量。
做法
1、鴿子蛋放入鍋中煮熟，剝殼后，將鴿子蛋放入淀粉中均勻滾過。
2、熱鍋放入適量的油燒熱，放入滾過粉的鴿子蛋，炸至呈金黃色，撈出瀝油備用。
3、豆芽洗凈入鍋炒熟，裝盤，將鴿子蛋放在豆芽上。
4、炒鍋留底油，放入蒜末、姜末、泡椒碎，炒香后，調入豆瓣、醬油、糖、醋、鹽、淋入水淀粉熬成汁。
5、后將熬好的醬汁趁熱淋于鴿子蛋上即可。
鴿蛋燉藕梨
材料
鴿蛋10個，藕1節，碭山梨1只，荸薺(馬蹄)15只，鹽2小匙，姜3片，清水1600ml。
做法
1、鴿蛋清洗干凈，煮8分鐘，涼后剝殼待用。
2、藕去皮切小塊，荸薺去皮，梨切塊。
3、鍋內加清水，放入姜片。將藕和荸薺倒入大火煮沸，轉小火。
4、半小時后放入梨塊，繼續小火煮15分鐘，后加鴿蛋入內，5分鐘即可。
5、加入鹽調味。
結語：以上就是為您帶來的幾款鴿子蛋的美味食譜，大家學會了嗎?鴿子蛋營養豐富，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
鴿子蛋怎么吃 ＂動物人參＂鴿子蛋
鴿子蛋我們一般很少會吃的，雖然它的營養價值比雞蛋高處很多，但是我們總覺得雞蛋可以滿足我們對營養的要求了。鴿子蛋很小的，食用起來味道倒是不錯的哦，鴿子蛋怎么吃口感才好呢，小編教大家幾招!
鴿子蛋含有豐富的蛋白質以及少量的脂肪，自古以來就是女人就把它當作是的一種良好的藥材。鴿子蛋它可以滋陰補腎的作用，同時鴿子蛋還可以調整婦女的內分泌失調，可以補氣養血調經。鴿子蛋時候可以美容的，誰用誰知道。
鴿子蛋怎么吃
三鮮鴿蛋
原料：鴿蛋16個，蘑菇、火腿各50克，小菜芯10棵，熟雞肉50克;雞油50克，味精、鹽各6克，濕淀粉15克，料酒25克，濃湯250克。
鴿蛋16個，蘑菇
作法
(1)用涼水、小火將鴿蛋煮熟后，剝去蛋殼?；鹜?、蘑菇、熟雞肉均切成中等大小的斜角片。小菜芯洗凈、氽燙后，撈出待用。
(2)熱炒勺中放入濃湯、鴿蛋、火腿、雞肉、蘑菇、小菜芯、料酒、鹽、味精后，先用小火上味，后改用大火將汁收濃，用濕淀粉勾芡。然后淋上雞油，盛入湯盆即可。
秋葉鴿蛋
原料：鴿蛋12個，火腿50克，水發冬菇25克，芥蘭菜葉50克，面包2個，雞胸脯肉150克，豬肥膘肉50克，雞蛋清120克。熟大油800克(實耗約80克)，料酒15克，味精5克，鹽8克，蔥、姜汁25克，干、濕淀粉各20克。
作法
(1)將鴿蛋放涼水中，用小火煮熟后，剝去外殼，一部兩半，剖切面蘸上干淀粉。冬菇、芥蘭菜葉、火腿各切成細條。把面包切成0.5厘米厚、3厘米長的24個葉形片。
(2)雞胸脯肉去皮筋，與肥膘肉一起剁成細茸。而后加上雞蛋清、蔥、姜汁、味精、鹽、料酒、濕淀粉和適量的水，充分攪拌成雞茸，并薄薄地抹在每個面包上。將鴿蛋的蛋黃一面朝下，粘在面包片中間的雞茸上，在鴿蛋兩邊的雞茸上放上火腿、芥蘭菜和冬菇和細條，用它擺成似樹葉的葉脈。
(3)將上述鴿蛋下入燒至5成熱的熟大油勺中，炸熟裝盤即成。
鴿子蛋的營養價值
鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時說："甘，平，清熱，解毒，補腎益身。"《本草適原》說 鴿蛋"久患虛贏者，食之有益。"有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，身體變得強壯。鴿子蛋，為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋，被人稱為“動物人參”。鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易于消化吸收。鴿子蛋亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環、增加血色素)等功能。老年人、兒童、女士，體虛貧血者的理想營養食品;由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用，常吃可預防兒童麻疹。鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環、增加血色素)等功能。寶寶吃了可以提高免疫力，更聰明。對于孕婦和產后的媽媽是極好的補品，還能促進傷口的愈合減輕長傷口的疼痛。
相關人群
1. 老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用，常吃可預防兒童麻疹。
2. 食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食.
結語：其實鴿子蛋的吃法有很多的并不只是一兩種，不過大家可以先把這兩種既簡單又美味的學會。鴿子蛋中的脂肪含量是比較低的，所以鴿子蛋適合患有高血脂疾病的人食用。
