（紅棗姜湯的做法）紅棗姜湯是由紅棗、姜為主要食材做成的一道菜品，屬于家常湯。民間習慣食用姜，一年四季皆可用。寒冬季節，姜當能暖胃暖身；但在夏季亦可常吃。炎夏難免多食生冷，對胃腸或多或少有所損害，如在家常湯中加點姜，對胃腸有保護的作用。
古代民間因雨淋受寒致病，常用生姜熬湯，加紅糖熱服，則去寒發汗，治感冒、頭痛、行經腹痛。
廣東一帶村民，對老姜很重視，感冒發熱，患有肢體緊束不適，常用幾兩老姜，拍碎煲水沖涼，趁熱用姜水洗浸全身，引致汗出，所感染的風寒暑熱皆從汗出而消解。
紅棗生姜驅風寒
每天用紅棗100克，生姜150克(去皮洗凈)，加水500毫升，煎煮10-15分鐘，取汁(每劑可煎3次)，加白糖適量，一日內服完，當茶飲。
連服半個月為1療程，一般2個療程癥狀可明顯改善或消失。
食療方
1.狗肉方：狗肉500克。黑豆20克。將狗肉切塊，與黑豆同煮湯服用，分3次在1天內吃完。隔天1劑。連服3-4劑。
2.豬膀胱方：豬膀胱(豬尿脬)1只，益智仁20克。將豬膀胱洗凈，把益智仁裝入其中，用線扎好，加水文火燉熟，去藥渣，調味食膀胱飲湯。每日1劑，7日為1個療程。
3.豬腎方：豬腎(豬腰子)1對，白果仁15克，粳米100克。將豬腎洗凈后切片，白果仁搗碎和粳米同放沙鍋內，加水以文火煮粥。分2次1日內吃完，連食7天為1個療程。
4.羊肚方：羊肚1個，洗凈切塊，加水煎湯，調味空腹服食。每天1次，連食7-8天。
5.雞腸方：雞腸1付，益智仁20克。將雞腸洗凈，與益智仁一起煲湯，去藥渣后，于上午飲服，不要晚上服。
6.核桃方：核桃仁、栗子各20克，小米100克。將前2味搗碎，與小米同放鍋內，加水適量煮粥，代早餐服食?；蛴煤颂胰?0克，炒熟加冰糖20克。于晚上睡前服食。
7.紅棗方：紅棗30個洗凈，干姜3片，放入鍋內加適量水.用文火將紅棗煮爛。加入紅糖15克攪勻。1次服完，每日1次，連服10次。
8.韭菜方：新鮮韭菜60克，洗凈切段。先將大米100克加水煮成粥，然后放入韭菜、熟油、精鹽同煮，熟后溫熱服食。每日2次，連食7日。
9.蓮子方：蓮子、芡實、枸杞子各30克，桂圓20克.小米100克。將蓮子、芡實搗碎、桂圓去殼和小米同入沙鍋，加水以文火煮粥。代早餐食用。
紅棗姜湯的做法
1.生姜刮去姜皮，切片，約5片即可
2.紅棗洗凈切開去核
3.姜片、棗肉、紅糖放入砂鍋或湯煲中，小火煮20－30分鐘即可
4.喝的時候撈出姜片不要，棗肉可以一起吃掉
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5.用啤酒瓶蓋刮姜皮的好方法
