（西葫蘆是什么）西葫蘆是我們在生活中經常會吃到的一種食物，但是對于很多人來說，提起西葫蘆這個名字，并不知道它到底是什么。今天小編給大家講講西葫蘆是什么、吃西葫蘆的好處有哪些以及西葫蘆的做法。
西葫蘆是什么
西葫蘆一年生蔓生草本;莖有棱溝。葉柄粗壯，被短剛毛;葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。卷須稍粗壯。雌雄同株。雄花單生;花梗粗壯，有棱角，被黃褐色短剛毛;花萼裂片線狀披針形;花冠黃色，頂端銳尖;雄蕊花絲長15毫米，花藥靠合。雌花單生，子房卵形。果梗粗壯，有明顯的棱溝，果蒂變粗或稍擴大。果實形狀因品種而異;種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。
吃西葫蘆的好處
1、中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。
2、西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助于增強肝腎細胞的再生能力。
西葫蘆富含蛋白質
3、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
4、西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。
5、西葫蘆中含有豐富的纖維素，能夠幫助胃腸蠕動，加快人體的新陳代謝。對于人體排毒養顏，預防治療便秘有很好的作用。
6、西葫蘆含有一種抗干擾素的誘生劑，能夠提高人體免疫力，調節人體新陳代謝，達到減肥、抗病毒的作用。
西葫蘆籽的熱量較高
7、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵以及磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有很好的治療功效，糖尿病患者可以多食、常食。
西葫蘆的做法
西葫蘆蛋餅
材料
西葫蘆1個、雞蛋1個、面粉約200克左右、鹽1/2茶匙(3克)、香油1茶匙(5ml)、大蒜3瓣、醬油1湯匙(5ml)、米醋1湯匙(15ml)。
做法
1)西葫蘆洗凈后切去兩頭的硬蒂，對半切開，用擦絲板擦成細絲。調入鹽攪拌后，放置10分鐘，直到出湯。
2)接著打入一個雞蛋并攪散，再倒入香油，并分幾次調入面粉攪拌均勻，直到面糊與西葫蘆絲均勻的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠狀，但要保證可以緩慢流動。
3)平底鍋中倒入少許油，加熱至7成熱時，調成中火，倒入面糊，雙面烙成金黃色即可。
西葫蘆炒雞蛋
材料
西葫蘆200克，雞蛋150克，鹽4克，味精2克，大蔥10克，植物油30克。
做法
1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻。
雞蛋打散加鹽
2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用。
3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味。
4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。
西葫蘆禁忌
脾胃虛寒的人慎食。
西葫蘆不宜生吃
西葫蘆不宜生吃。
高溫炒蔬菜會釋放致癌物而炒西葫蘆排致癌首位。西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。
烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
結語：西葫蘆相信大家都有所了解了，若是出現腸胃問題、咳嗽等癥狀，可以常吃一些西葫蘆來幫助緩解。西葫蘆在日常生活中的做法是非常多的，感興趣的朋友可以試試小編推薦的兩款做法。但是要注意的是脾胃虛寒的朋友不宜多食。
