（吊瓜子怎么吃）吊瓜子是一種很好吃的零食，有很多人沒事干的時候，就會吃吊瓜子，吊瓜子含有的維生素比較多，它還含有微量元素，那吊瓜子怎么吃好呢?吊瓜子還有哪些營養成分等等，如果您想了解，請跟小編一起來閱讀吧。
吊瓜子怎么吃
有很多的人經常吃吊瓜子，但是一點也不了解它，它含有的維生素和微量元素比較的高，大家可以放心的食用吊瓜子。
一、吊瓜燴蝦仁
原料
吊瓜500克，蝦仁100克，雞蛋清適量，淀粉10克，精鹽6克，味精2克，水、油各適量。
做法
1、吊瓜去外皮后切成小塊，洗凈后放盛器內入蒸籠蒸20分鐘，至吊瓜酥爛后取出。
2、凈鍋放火上，倒入適量的水，下入吊瓜攪拌成蓉泥狀，下入精鹽5克、味精1克調好鮮咸微甜口味，至沸騰時盛在海碗內。
3、蝦仁洗凈后搌干水分，用精鹽1克、味精1克拌腌，用蛋清、淀粉上漿后放入三四成熱的油中滑至變色后倒出控油，將蝦仁散放在吊瓜蓉上即成。
二、咸蛋黃焗吊瓜
原料
吊瓜200克，咸鴨蛋黃2個，香蔥花5克，精鹽2克，雞蛋1個，淀粉、面粉各30克，水、油各適量。
做法
1、吊瓜去外皮后洗凈，切成1厘米見方的丁備用。
2、雞蛋打在盛器內打散，下入淀粉、面粉、精鹽1克、適量的水攪拌成濃糊，再倒入油少許，拌制成小酥糊，放入吊瓜丁攪勻，分散下入五六成熱的油中，炸至浮起并呈淺黃色時撈出。
待油溫升至六成熱時，下入復炸至呈金黃色時倒出控油。
3、凈鍋放火上，倒入油，下入制成蓉的咸鴨蛋黃、精鹽1克炒香，放入吊瓜丁翻炒均勻，撒上香蔥花翻炒一兩下即成。
吊瓜子的營養成份
富含油脂，脂肪油含量約26%，又含多種氨基酸，以谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和亮氨酸含量較高。
吊瓜子的功效
現代醫藥學研究證明：吊瓜子含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質5.46%，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。
尤其是維生素E含量豐富(100克吊瓜子含維生素E 249毫克)，可以營養皮膚，消除皺紋，調理肌體，延緩衰老。
食用吊瓜子，還能擴張心臟冠脈，增加冠脈流量作用;
對急性心肌缺血有明顯的保護作用;
對離體絨癌細胞增殖和艾滋病毒具有強烈的抵抗作用;
對糖尿病有一定的治療作用;
對高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效;
能提高肌體免疫功能;
想要減肥的美美，可以食用吊瓜子，它有一定的功效哦，它還有美容的功效呢。
營養成份
富含油脂，脂肪油含量約26%，又含多種氨基酸，以谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和亮氨酸含量較高。
藥理作用
瀉下作用、抑制血小板聚集、抗癌作用、其他作用——栝樓子、仁均有擴張豚鼠離體心臟冠脈的作用。
從栝樓種子中提純出一植物凝聚素，不促進人體淋巴細胞有絲分裂。
吊瓜子的營養價值
吊瓜子的營養很豐富，有著很好的營養價值和藥用價值。
吊瓜是葫蘆科多年生草質藤木植物。
吊瓜籽粒大肉多，含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質和多種氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。
其根、果實、瓜皮、瓜籽也是重要的中藥材。
吊瓜對土壤要求不嚴，既適零星種植，又可成片種植，對成片的吊瓜地還可以進行套種，且一年種植投入，多年收獲受益，省工、省本、經濟效益好，發展潛力大。
吊瓜子本名栝樓子，為多年生草質藤本，植物學分類屬葫蘆科，因其形狀似小西瓜，果實從藤上向下掛，故名“吊瓜”。
營養豐富，是眾多喜歡的綠色天然休閑食品。
瓜產籽質脆肉滿，香氣濃厚，是休閑食品瓜子中的極品，是綠色的上等佳品。
栝樓為常用大宗中草藥之一，栝樓全身都是寶，栝樓的果實、根均可入藥，果實叫全栝樓，果殼叫栝樓皮，種子稱栝樓仁，根名為天花粉。
栝樓具有清熱化痰，寬胸散結，潤燥滑腸，消腫排膿等功效。
栝樓皮主治肺熱咳嗽、胸脅痞痛、咽喉腫痛、乳癖乳癰;
栝樓仁主治痰熱咳嗽、肺虛燥咳、腸燥便秘、癰瘡腫毒：天花粉主治熱病口渴、消渴多飲、肺熱燥咳、瘡瘍腫毒。
隨著現代醫藥水平的不斷提高，栝樓在醫藥方面的應用已不僅僅局限于做中草藥。
吊瓜子不僅好吃，在中藥里的作用大家也不要忽視，對治療，高血壓，高血脂等效果都非常明顯，而且常吃吊瓜子還有抗癌，抗衰老等作用?，F在的包裝越來越獨特也是送禮好的選擇。
總結：現在大家了解吊瓜子了吧，知道怎么吃比較好了吧，吊瓜子的藥用價值也比較的高，吊瓜子可以治療一些疾病。高血壓、高血脂的患者可以食用它，可以減輕病情哦，如果您還想了解瓜子，可以閱讀下面的內容哦。
