（沙丁魚怎么做好吃）沙丁魚是人們喜愛吃的魚類，沙丁魚的營養非常的豐富，所富含的營養對人體有很大的益處，沙丁魚味道鮮美，肉質軟嫩。那么你知道沙丁魚怎么做好吃嗎?下面就讓小編為大家介紹幾款不錯的食譜吧。
沙丁魚怎么做好吃
椒鹽沙丁魚
材料:沙丁魚配料青紅尖椒末調料鹽、味精、糖、料酒、椒鹽、淀粉、花生油。
做法
1.沙丁魚處理干凈，腌制味。
2.沙丁魚拍粉。
3.用六七成熱油將沙丁魚炸至金黃色。
4.炒香配料，再加沙丁魚炒勻即可。
小訣竅特點
外嬌里嫩，口味鮮香。
提示
拍粉不宜太多，注意油溫。
辣味醋燜沙丁魚
材料:沙丁魚，蔥，姜，干辣椒。
做法
1.沙丁魚處理干凈，用料酒和鹽腌制半小時。
2.蔥姜切片，干紅辣椒切斜段備用。
3.鍋中放油，用中小火把沙丁魚兩面煎至金黃盛出。
4.鍋中再放少量油，油熱后把蔥姜辣椒炒香，下煎好的魚。
5.關鍵的兩步：沿鍋邊倒入適量的料酒和稍微多一些的醋。
6.立刻蓋上鍋蓋，轉中火燜，直到鍋里的聲音變小，醋差不多揮發干凈。
7.這時候打開鍋蓋，加沒過魚的開水，大火煮開。
8.加鹽和適量糖調味。
9.開鍋后轉小火加蓋燉煮15-20分鐘即可。
生煎沙丁魚
材料：油，面粉，黑胡椒粉，鹽，沙丁魚
做法
1.小魚處理干凈沖洗后，用鹽、黑胡椒粉腌20分鐘。
2.然后撈出在面粉上滾一滾，待全身沾滿面粉后。
3.在刷油的平底鍋內煎至金黃。
香烤沙丁魚
材料：沙丁魚10條，醬油15ml，鹽5g，花椒面5g，姜末5g，料酒10ml，糖5g，辣椒面10g。
做法
所有的調料拌在一起，制成腌料。
沙丁魚洗凈，放在拌好腌料的中，保鮮膜包好冰箱中腌制過夜，急用的話大概2h也就可以了吧，只不過味道進的不是很好。
有烤箱好，偶家里么有烤箱，用的是平底鍋。平底鍋燒熱，鍋底擦少量油，把腌好的魚放進去，小火烘烤10min，翻面，用不了多久屋子里就會彌漫魚的香味，再烤個10min就ok了，如果想吃干一點的，可以再多烤一會兒。
小訣竅
鍋底好放油，不放的話會粘鍋(我的第一鍋就粘了)。
口淡的人可以酌量減少鹽和醬油的用量，太咸了也不好吃，魚的鮮味兒會被蓋掉。
趁熱吃，哈哈，熱著好吃。
結語：以上就是為大家介紹沙丁魚怎么做好吃 的全部內容，相信大家都已經學會了，沙丁魚的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
