虎皮青椒是什么地方的菜

虎皮青椒是什么地方的菜？虎皮青椒是很受人們歡迎的青椒的做法，微微的焦香外皮加上香濃的醬汁很是美味。小編也非常愛它鮮辣的口味，那么虎皮青椒是什么地方的菜呢？一起看看吧！

虎皮青椒是什么地方的菜？

虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道四川名菜。將青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋一樣，所以得了虎皮青椒的美名。其做工方便而省油料，做出的菜型別致而不失自然，氣味清香，口感鮮嫩綿而不爛。特別是那虎皮一樣斑斑點點的色澤讓人食欲大增，既可自用，待客也不失其華。正所謂上得了廳房下得了廚房，虎皮青椒左右逢源，連老虎都表示屈尊示愛，自然深得老百姓的喜愛。

虎皮青椒的做法

虎皮青椒的主要食材是辣椒，辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。冬天快要來了，食欲漸漸降低的朋友趕緊跟著小編一起來學習下虎皮青椒的做法吧！

主料：青椒200g

輔料：油適量，椒鹽適量，醬油適量，豬肉末適量，香菜適量，蔥適量，蒜適量，姜適量，開水適量。

虎皮青椒是什么地方的菜

步驟：

1.豬肉糜加適量鹽、白糖、味精、蔥花、料酒調味。

2.青椒洗干凈，把柄去掉，挖去籽，塞入拌好的肉末。

3.油鍋燒熱。

4.轉小火加入青椒。

5.用小火煎至兩面虎皮狀，取出。

6.在油鍋中加入蔥姜蒜、醬油、香菜、開水等調料汁，攪拌，燒熱。

7.把虎皮尖椒肉餡倒入鍋中，小火。

8.蓋上用文火慢慢收汁至里面肉餡熟。

9.之后打開加入適量椒鹽調味后熄火。

虎皮青椒的保健功效

1.青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

2.其特有的味道和所含的辣椒素，有刺激唾液和胃液分泌的作用。

3.能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

4.它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

虎皮青椒的飲食禁忌

辣椒不宜一次吃得過多。辣味重的容易引發痔瘡、瘡疥等炎癥，故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應少食。

虎皮青椒作為一道家常川菜是每家每戶都信手捏來的佳肴，對很多愛美的女性來說，也是道減肥食譜，那么喜歡這道菜的朋友不妨自己在家動手烹飪吧！