（土豆絲炒肉的做法）土豆絲炒肉這道菜是我兒時喜歡吃的一道家常菜了，我的媽媽每天都會炒這道菜給我吃，要說炒土豆絲不放肉味道還真是不好，那么大家知道土豆絲炒肉的做法嗎?土豆絲炒肉怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下土豆絲炒肉的家常做法吧。
土豆絲炒肉是一道非常經典的家常做法，基本上每家都會做，下面小編就為大家介紹幾款土豆絲炒肉的做法吧。
土豆絲炒肉的做法
清炒土豆絲
材料：土豆(黃皮)300克，大蔥5克，鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克。
做法
1.大蔥洗凈切成絲待用;土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.鍋內放油放入配料爆炒出香味，之后下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
炒土豆絲
材料
土豆(黃皮)200克，紅尖椒50克，植物油40克，白醋10克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克。
土豆(黃皮)200克，紅尖椒50克，植物油40克，白醋10克
做法
1.將土豆去皮，洗凈，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水;
2.將紅辣椒去蒂和籽，洗凈后切成細絲;
3.鍋內放油等油鍋熱之后先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。
炒土豆絲
材料
土豆兩個，芹菜一棵，紅辣椒兩粒，花椒、蔥、姜、蒜、醬油、米醋、雞精、鹽適量。
做法
1、土豆切絲涼水洗去淀粉。
2、鍋內放油，八成熱放入花椒爆香(千萬別糊了，不喜歡爆香后可把花椒盛出)，放紅辣椒段、蔥絲、姜絲、土豆絲翻炒。
3、加適量生抽，炒至土豆絲變色，下入芹菜段，炒至土豆絲熟，加鹽、雞精、蒜沫炒勻，點米醋適量出鍋。
清炒土豆絲
材料
土豆、紅蘿卜、蔥。
做法
土豆切絲，漂冷水至水清為此，再泡，等到臨炒前再濾水。紅蘿卜和蔥切成絲。
上鍋操作
一、起鍋，放少許姜絲和蒜茸，爆香后下土豆絲和紅蘿卜絲，兜至5成熟時點放精鹽和撒少許胡椒面;
二、繼續翻炒至熟，加1茶匙料酒，再放蔥絲，撒幾滴香油，兜勻即可。
辣椒炒土豆絲
材料
土豆絲300克，辣椒絲30克，白醋，鹽少許。
做法
1、辣椒絲入油鍋煸炒后盛出。
2、油鍋中放入土豆絲略炒，加入白醋、鹽、辣椒絲炒勻。
3、加適量水略煮即可。
炒土豆絲
材料
土豆，干辣椒，鹽，雞粉或味精。
土豆，干辣椒，鹽，雞粉或味精
做法
1、土豆剝皮切片切絲。
2、去淀粉：土豆放水中洗凈浸泡30分鐘。這樣炒出來的土豆絲比較脆爽口。
3、將土豆絲瀝干水，同時將干辣椒切段。
4、起鍋加熱，倒入油30-50克，放入干辣椒煸出香味后，倒入土豆絲翻炒均勻。
5、放入鹽、雞粉或味精，起鍋裝盤即可。
清炒土豆絲
材料
土豆、蒜苗、洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒、姜、蒜茸。
做法
1、土豆切成細絲，反復漂水，漂到水都清了。
2、把洋蔥絲，黃菜椒、紅菜椒、蒜苗切段。
3、準備好少許姜和蒜茸。
4、熱鍋注油，加入姜和蒜茸，爆香后倒入土豆、蒜苗、洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒迅速翻炒。
5、點入精鹽，加少許白胡椒面，噴少少料酒，兜幾下，上菜。
泡豇豆炒土豆絲
材料
土豆2個、泡豇豆3根、青紅椒各2根、鹽、雞精。
做法
1、土豆削皮切細絲，用水浸哈，撈出瀝干水份。豇豆切1厘米的段，辣椒切絲。
2、熱油鍋里先放豇豆炒香，再放土豆絲和辣椒一起翻炒至熟，起鍋時放點鹽和雞精即可。
結語：以上就是為大家介紹土豆絲炒肉全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的土豆絲炒肉了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
