（重慶火鍋培訓）學正宗羊肉火鍋技術 這里教的好,相信在每一個人的生活，周圍都有不同品牌的火鍋店在經營，不同的火鍋品牌，會有不同的產品特色。但綜合來說，現在的消費者對特色火鍋充滿濃厚的興趣，市場上有特色火鍋店生意都相當不錯。那么，哪里有特色火鍋技術培訓？想知道答案的朋友就來看看蜀湘緣重慶火鍋加盟總部小編的以下解析吧！
哪里有特色火鍋技術培訓
不同的消費者對于一款美食的需求自然是不同的，火鍋美食也是如此。蜀湘緣特色火鍋技術培訓傳統川渝火鍋的基礎之上進行了創新改進，聚納巴蜀火鍋文化之精髓，融會重慶地方傳統之特色，加以調氣類和養血類藥食兼用的中草藥調味香料，再結合了不同地區的消費者的口味需求，推出了老火鍋、清湯火鍋、燉湯系列等豐富多樣的特色火鍋。而且總部獨創半自助式經營模式，以特色火鍋鍋底加精選涮品配上等蘸料，外加半自助甜品、飲品及休閑小吃突破傳統行業弊端打造全新用餐體驗。
哪里有特色火鍋技術培訓
特色火鍋技術培訓優勢：
1、特色火鍋是我們的核心項目，每天都會有很多學員在學習；
2、我們教會你特色火鍋的核心技術，特色火鍋的核心特點與核心賣點是選材考究，做工細致，口味還可以根據地方特色在不影響鮮香的情況下進行調整；
3、總部教學品種非常齊全，并且一直在跟隨市場上的品種進行變換升級，每一種口味的配方比例我們可以精準到克數，易學易懂易操作；
4、蜀湘緣重慶火鍋加盟總部專注特色火鍋技術培訓很多年，經歷過好多自己開店的老板上門嘗味，對我們的認可度非常高；
5、很多蜀湘緣特色火鍋技術培訓學員都是從一家店開始，連續開了多家特色火鍋店，這套管理經驗我們可以無條件分享給有需要的朋友。
蜀湘緣特色火鍋有特色，市場非?；?，技術簡單好學?？偛繐碛兄刂评蠝浞剑迈r的食材與老湯的結合，滿足不同消費者的需求，因此學習特色火鍋技術培訓，開一家蜀湘緣特色火鍋店賺錢不用愁。
火鍋的做法 推薦8款火鍋讓你冬天暖起來
這幾天溫度驟降，天氣是越來越寒冷了，而吃火鍋瞬間就可以讓我們溫暖起來。人們圍坐在一起，然后吃著熱騰騰的火鍋，別有一番滋味。那么你知道火鍋有哪些底料嗎?你喜歡吃什么口味的火鍋呢?今天小編就推薦給你8款火鍋讓你冬天暖起來，讓你在家也可以吃到美味熱騰騰的火鍋。趕緊來看看吧。
鴛鴦火鍋
食材：雞架1個、鯽魚2條，豆腐250g，鴨血250g，白玉菇50g，豆腐皮100g，生菜1顆，撒尿牛丸1包，蝦餃1包，蔥、鹽、大料、料酒、花椒、蒜瓣、干辣椒、豆瓣醬、火鍋底料、芝麻醬、甜辣醬、番茄醬、紅腐乳汁、香油、雞精、黨參、紅棗、枸杞、白糖、姜各適量。
做法：1)雞架洗凈用開水焯燙，放入燒開的湯煲中，加調味料、料酒、黨參大火燉煮。
2)小鯽魚去鱗和內臟洗凈煎至兩面微黃，放入湯煲中，大火燉煮15分鐘，中小火熬煮40分鐘，加鹽、雞精關火。
3)炒鍋倒油放郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油，加調料炒香，加入煮好的白湯，加白糖、料酒煮上5-8分鐘關火。
4)把紅湯和白湯分別倒入鴛鴦火鍋中，白湯中再放入紅棗和枸杞。
5)鴨血切片煮上3分鐘，所有食材分別洗凈切好擺盤備用。
6)做蘸醬：芝麻醬加入適量的清水，加紅腐乳汁攪拌細滑備用，蒜瓣切碎，炒鍋倒入香油燒熱放入蒜末小火炸香備用，取一個小碗加番茄醬、甜辣醬混合均勻備用。
7)蘸醬、食材隨紅白鴛鴦鍋一起上桌，邊加熱邊吃。
麻辣火鍋底料
食材：辣椒100g，花椒100g，油、鹽、香料、大蒜、生姜、辣椒醬、大骨湯、料酒、生抽雞精各適量。
做法：1)首先將牛油融化后，然后加入辣椒醬、蒜瓣和生姜一起在鍋里面翻炒。
2)加入香料、辣椒、花椒。
3)倒入雞湯或大骨湯。
4)加入鹽、料酒、生抽、雞精燒開。
5)這樣就能涮各種食材啦，后切的羊肉涮的是過癮。
養生米粥火鍋
食材：豬大骨1000g，香米50g，羊肉750g，牛肉500g，白玉菇300g，油豆皮400g，對蝦500g，肉丸500g，百葉400g，毛肚400g，娃娃菜500g，八代哨500g，芝麻醬、香油、蔥、姜、香菜、鹽、大棗、辣椒油、清水、豆腐乳各適量。
做法：1)豬大骨洗凈斬塊放砂鍋中加蔥段、姜片、清水大火燒開，撇去浮沫，蓋蓋轉小火燉2小時。
2)泰國香米提前浸泡30分鐘，再加入熬好的大骨湯，蓋蓋小火煮45分鐘，倒入火鍋中，加大棗，這樣鍋底就制作好了。
3)芝麻醬放碗中加少許鹽和水化開，加香油拌勻，把辣椒面和芝麻、五香粉放碗中澆上一勺熱油就是辣椒油。
4)蔥姜香切末，豆腐、肉放小盤中，取一碗加芝麻醬、豆腐乳、辣椒油、蔥姜末、香菜末拌勻，這樣蘸料就做好了。
5)各種食材洗好、切好、擺好盤。
6)所有的涮料擺在火鍋周圍就可以開涮了。
美容豆漿火鍋
食材：黃豆40g，豆腐400g，火腿腸200g，排骨250g，千張200g，粉絲200g，南瓜250g，油、鹽、味精各適量。
做法：1)黃豆用水泡12小時。
2)將豆腐、南瓜、火腿腸切片，排骨煮熟，所有菜菜碼入鍋中。
3)將黃豆加水磨成豆漿，豆漿過濾掉豆渣，倒入碼好食材的鍋中。
4)將鍋置火上調入油、鹽、少量味精。
5)待鍋內煮開，將鍋移至酒精爐上點火邊燉邊吃。
麻辣串火鍋
食材：豆皮3張，油豆腐50g，海帶50g，雞肫5個，香菇8朵，土豆200g，菠菜50g，魔芋粉50g，油豆皮3張，重慶火鍋底料100g，鹽、蔥、蒜瓣、糖、生抽、胡椒粉、料酒、雞精姜各適量。
做法：1)準備好所有的食材。
2)將鍋中的水燒開，加少適量的食用鹽，然后放入竹簽煮上5分鐘之后撈出洗干凈備用。
3)海帶煮上3分鐘，雞純用開水焯燙，所有食材全部切好，用竹簽串好備用。
4)炒鍋入油，放火鍋底料小火炒至融化出香，加入適量的高湯或者清水。
5)加入蔥姜蒜、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉和雞精，大火煮上10分鐘，煮出香味。
6)把串好的食材放入一個小鍋中，煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐一起上桌，隨吃隨煮即好。
清湯火鍋
食材：童子骨700g，海鮮菇200g，香菇200g，魚豆腐100g，貢丸100g，苦菊100g，茼蒿200g，豆皮100g，基圍蝦400g，神仙豆腐200g，烤腸200g，慈姑200g，豆腐泡150g，蔥、鹽、姜、干辣椒、枸杞各適量。
做法：1)骨頭泡去血水后，放鍋里焯水，去除血沫，加蔥姜、干紅辣椒，蓋蓋，按下煮飯鍵，煮半個小時，再換成保溫鍵燜一個小時，骨頭煮到可以用筷子輕易插穿，就煮好了。
2)放鹽調味，因為配有火鍋蘸料，不用放太多調料。
3)所有蘑菇洗好，枸杞、茼蒿和苦菊洗好待用。
4)魚豆腐，貢丸，香腸切十字刀，豆腐泡切兩半，基圍蝦去蝦須，豆腐皮切長條，神仙豆腐過水清洗。
5)把大骨頭墊底，所有材料擺放好，倒入調好味的高湯，放入枸杞點綴，蓋上蓋子煮開，就可以開吃啦。
韓式部隊火鍋
食材：辣白菜250g，帶皮豬肉150g，火鍋面100g，黃豆芽、海帶、豆腐、火腿、魚丸、魚柳、大蔥、姜、花椒、大料、醬油、味精、精鹽各適量。
做法：1)將肥瘦相間的豬肉切片，豆芽洗凈，豆腐、火腿、辣白菜、海事根分別切好，備好魚丸和魚柳。
2)鍋里放入油，小火將花椒、大料煸香，放入豬肉，煸出肥油。
3)放入蔥姜爆香，放入辣白菜翻炒，放入醬油、適量水。
4)放入豆芽、海帶，放入食鹽、味精、火鍋面或方便面關火，轉入火鍋中。
5)放入豆腐、火腿、魚丸等要涮的菜，將鍋坐在酒精爐上，邊煮邊吃。
水果火鍋
食材：火龍果1個、芒果1個、桔子2個、蓮霧1個、楊桃1個、草莓8個、巧克力40g、鮮奶油20g、清水少許。
做法：1)準備好火鍋小碗、蠟燭、巧克力和鮮奶油，準備好各種喜歡的水果。
2)巧克力放入碗中，加入鮮奶油，加一匙清水。
3)取一煮鍋加入適量水罷于火上，把巧克力碗放入鍋中隔水加熱。
4)蠟燭點燃，放入巧克力加熱碗下邊專用的位置，主要用于維持碗的熱度。
5)把融解了的巧克力倒入加熱碗中，香濃可口的火鍋底便制作好了，想吃什么水果往鍋里涮就可以啦。
吃火鍋注意事項
1、火鍋不要太麻、太辣、太燙
吃火鍋有“一燙當三鮮”的說法，好像火鍋不燙的話，味道就會大打折扣，沒有想象中的那么美味了。但是我們的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃～60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃。因此食物燙熟即吃的話，很容易會將口腔、食管和胃黏膜燙傷，再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發各種消化器官炎癥和潰瘍。
2、“營養”湯且慢
很多人認為火鍋湯匯聚了各種食物的精華，味道鮮美而且營養豐富，事實恰恰相反。反復沸騰后的火鍋湯中，維生素等有益成分大多已被破壞，而飽和脂肪、鈉鹽、嘌呤等有害成分卻特別多，這些成分均是肥胖、糖尿病等多種慢性疾病的誘因。
想嘗火鍋湯的鮮味，在開鍋不久時就應該喝，切勿待火鍋煮久后才喝，且少喝為宜。
3、吃火鍋時間別太長
火鍋一吃幾個小時，且以脂肪含量高的肉類為主，胃腸道必須持續分泌消化液，長時間如此，會導致消化功能紊亂，還可能導致蛋白質、脂肪攝入過多而引發多種“富貴病”。專家提醒吃火鍋應控制在2小時內。
4、鍋多一周一次
火鍋吃多了容易上火，一周吃一次佳。此外，涮火鍋常常吃完肉就忘記了主食、蔬菜，容易營養結構不均衡。因此，享美味之時，別忘了主食、蔬菜、肉類和豆類等搭配進食。
總結：通過小編上文的介紹，你知道火鍋有哪些做法了嗎?你知道小編推薦的有哪8款火鍋可以讓你冬天暖起來了嗎?大家在平常沒事的時候可以制作這些火鍋，然后就不用店里面吃啦，讓你在家就可以享受火鍋的溫暖。但是千萬要記得小編說的那些吃火鍋的注意事項，要吃健康火鍋哦。
