提起大閘蟹，相信有不少食客應該都要流出口水了吧，大閘蟹是一種既好吃又營養的食物，受到了無數人的推崇。那么，大閘蟹公的好還是母蟹好?接下來我們就來看看吧，大家莫走開。
一、大閘蟹公的好還是母蟹好
大閘蟹公的好還是母蟹好呢?其實二者各有各的好，因為個人的喜好不同，所以口味也會不一樣。想吃蟹黃的伙伴可以買母蟹，喜歡吃蟹膏的伙伴可以買公蟹，僅此而已，所以大家在買大閘蟹公母的時候不必犯難。
二、大閘蟹公蟹和母蟹怎么挑
1.想吃的伙伴母蟹可以在每年九月的時候吃，這時候的母蟹最好吃，口感會更加飽滿。如果想吃最好吃的公蟹，那么最好在等上一個月再吃，因為這時候的公蟹發育的最好，蟹膏也非常豐富，口感也會更贊。
2.母蟹的腹部的外殼是橢圓形的。公蟹腹部的外殼是三角形的，面會有青色膏狀物。另外，母蟹蟹鉗上會有絨毛，而公蟹的蟹腳表面會有一層絨毛，這一點也是比較好區分的。
3.想吃好吃的母蟹，要買個頭比較大的，這樣里面的蟹膏才會多，在買母蟹的過程中可以把母蟹放在手心掂量一下，如果感覺沉甸甸的，那么這樣的母蟹就是質量好的，里面的蟹黃也會更加多一點。選購公蟹的時候也可以放在手心掂量幾下，選擇偏重的那一個，還要選擇大的，這樣的公蟹含有的蟹膏也會更多。還可以觀察螃蟹的腿，選擇比較肥滿的。此外，無論哪種螃蟹在選購的過程中都要買鮮活的，更不能買死掉的螃蟹。
選購公螃蟹和母螃蟹的時候還要看看表面的殼，要選擇青色的外殼的螃蟹，如果螃蟹的殼已經發黑了，這樣的螃蟹是不能購買的，因為這樣的螃蟹很可能已經變質，吃了會影響身體健康。另外，買大閘蟹的時候，如果送禮的話盡量買個頭比較大，這樣看起來會比較大氣。如果是自己家吃，那么，選購個頭適中的就可以了。
