一般川渝地區的朋友應該會比較喜歡吃辣，比如說小編就是成都人就非常喜歡吃辣，就是無辣不歡，吃的菜都是有辣椒的，那大家一般知道的辣椒都是朝天椒吧，如果是辣椒炒肉的話；那一般吃火鍋時有些人就會喜歡在調料里加入小米辣，那這個小米辣和朝天椒的區別有哪些呢？還有哪些辣度高的辣椒呢？
一、小米辣和朝天椒的區別有哪些
小米辣產自云南、貴州，辣味很辣，口味辛烈，但是香味不濃，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。小米椒個頭要比朝天椒小點。朝天椒為朝天生長一類辣椒的統稱。其色澤鮮紅油亮、椒形整齊美觀。
小米辣是菊亞綱、茄目、茄科、辣椒屬植物。圓錐形或紡錘形，常帶有宿萼及果柄，長1～3.8cm,粗徑0.4～0.9cm。
有提升胃溫，殺蟲功效，用于胃寒，蟲病。小米辣是低矮的灌木，最高可達兩米，它們一開始像草，但是隨著年齡的增長可以非常木質化，對于小米辣來說非常典型的是向上生長的花和果實。小米辣的辣度：30，000-50，000SHU。
朝天椒，辣椒變種，屬茄科辣椒屬多年生半木質性植物，常作一年生栽培;其株高30厘米~60厘米，分枝多、莖直立，單葉互生;花白色，開花期5月初-7月底，果實簇生于枝端，風味同青椒。朝天椒屬于辣椒變種，但是朝天椒比小米椒要稍微辣一些。朝天椒的辣度：50，000-100，000SHU。
二、辣度高的辣椒有哪些
1.雞心椒
辣度：28，000-30，000SHU。雞心椒形似雞心、辣度適中，在國內非常普遍。不過你很少能見到完整的雞心椒，因為很多都被磨成了辣椒粉。
2.云南涮涮辣
辣度：1，000，000
SHU。涮涮辣是云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市山區的一種辣椒，個頭不大，皮皺，成熟后呈紅色，顏色鮮艷，聞之辣味撲鼻。當地人稱其為涮涮辣，是因為只要放在水中涮一下，整盆水就會變辣。
關于小米辣和朝天椒的區別小編就介紹到這里了，其實這兩種辣椒的區別還是很明顯的，外形上小米辣的個頭是比朝天椒要小得多的，而在口感上其實朝天椒是要比小米辣要稍微辣些的；而小編還列舉了一些辣度高的辣椒，如果大家感興趣且喜歡吃辣，可以去嘗嘗哦。
