排骨湯一般是指用羊、豬、牛等等體型較大的動物肉類的脊柱骨頭熬制成的濃湯，是一道很常見的家常湯品，排骨湯中經常還會加入各種其他的食材，既保證了營養的均衡，同時又增添了不同的口感，大家知道海帶綠豆排骨湯怎么做嗎？排骨湯都有哪些營養價值和功效？
海帶綠豆排骨湯怎么做，排骨湯都有哪些營養價值和功效
一、海帶綠豆排骨湯的做法
材料主料：豬大排500克、綠豆100克
輔料：海帶1小半
調料：食鹽5克、姜少許、小蔥少許
做法：
1、海帶提前一個晚上泡發，中途換幾次水，綠豆也提前兩個小時泡上。
2、排骨洗干凈后，焯水后撈出來沖去浮沫。
3、排骨加一塊老姜、適量清水，大火煮開后小火燉至五成。
4、泡好的海帶洗干凈后切成小塊，和綠豆一起放至排骨湯中，小火燉至海帶軟爛、綠豆開花，用適量鹽調味即可。
二、排骨湯的功效
豬排骨會提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。而綠豆是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此，綠豆不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料之一。海帶的營養十分豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。
1、補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、補鈣
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
三、排骨湯的營養價值
排骨湯有很高的營養價值，除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨湯入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
1、排骨湯含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2、排骨湯富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
3、排骨湯有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
以上就是今天為大家介紹的有關于海帶綠豆排骨湯的做法以及海帶湯的功效與作用的內容了，其實，海帶綠豆排骨湯是一款非常適合在炎熱的夏季飲用的湯，海帶和綠豆都有著很好的解暑功效，同時與排骨搭配，也能解掉排骨帶來的油膩感。
