夏天剛開始的時候就買了仙草粉，打算做芋圓時放的，結果芋圓到現在也沒做，仙草凍倒是做了好幾回，兒子就當果凍吃了，Q彈潤滑，兒子很喜歡。
燒仙草是臺灣有名的小吃，有清涼去火，解熱
的功效，特別適合夏天食用。自己做的仙草凍一點也不比鮮芋仙的差，喜歡Q彈口感的就少加些水，喜歡嫩滑的口感就多加些水。這幾天煮銀耳羹的時候也放了些仙草凍，仙草凍Q彈，銀耳軟糯，在冰箱冰鎮過后，真的好喝又解署。
清涼去火又養顏的甜品-仙草銀耳羹
1.材料：銀耳，冰糖，仙草粉20G，白糖60G，水500G。
2.銀耳用冷水泡發去蒂撕成小塊，入砂鍋加滿水煮開轉小火燉。
3.仙草粉和白糖用少許冷水化成無顆粒的糊狀。（仙草粉和水的比例為1：25，這樣做出來的仙草凍比較Q,喜歡嫩滑一點可以再多加點水）
4.剩下的水煮開后，慢慢沖入仙草糊，邊沖邊攪拌。
5.仙草糊重新入鍋煮開即可。（邊煮邊攪拌）
6.仙草糊倒入鋪了保鮮膜的盒了內放涼后入冰箱冷藏一下。（凝固的很快所以要趁熱倒。）
7.銀耳煮至軟爛，湯汁濃稠加入適量冰糖后關火放涼，也可以入冰箱冷藏后食用。
8.凝固的仙草凍切小塊。
9.仙草凍加入銀耳湯里即可。
健康飲食網小提示
菠菜和銀耳能一起吃:銀耳，功能清肺熱、益氣補脾。菠菜的菜葉含90％以上的水分，含極高的維生素、鐵質、鈣質；若烹調時間過長，維生素C易遭破壞，但生食又不能殺滅附于葉片上的病菌。
青魚和銀耳能一起吃:保證食者正常營養，保健身體，又不會增重，同時可對虛胖者及時調養
關鍵詞:銀耳
金耳的營養價值
金耳具有化痰止咳、定喘調氣、平肝陽、理肺熱的功效，可以潤肺補肝、益氣、補血、消炎解毒、去瘀生新、補腦提神、扶正固本、強心健身，對防治高血壓、冠心病、虛癆咳嗽、肺熱胃炎...[更多]
