青團是中華的傳統美食，是南方地區在清明節會吃的傳統食物。很多人對青團子都是一知半解，看見過也吃過，但是并不知道青團子是用什么東西做的呢？那么咱們今天就為大家具體介紹一下。
一、青團子是用什么東西做的
其實青團子主要用到的就是青草汁以及糯米分，還包括制作青團的餡料。青草汁包含了艾草汁。鼠曲草汁，以及大葉芝汁。而糯米粉的話，一般要選擇比較精良上等的糯米粉，這樣吃上去的口感更加q彈爽滑。另外餡料有芝麻餡，花生餡，豆沙餡，咸蛋黃餡這幾種比較常規經典的餡料。所以做出來的青團軟糯可口，而且有咸有甜，口味豐富。
二、哪些青團口味好吃
1.咸蛋黃餡
咸蛋黃餡是比較受歡迎的。咸蛋黃餡料里面除了咸蛋黃，一般會搭配豆沙。在包裹的時候，先把豆沙放到最外面，然后把咸蛋黃包進去，這樣吃的時候，既有豆沙的香甜，又有咸蛋黃的咸鮮，口感會特別好，吃上去的口味豐富。
2.經典豆沙餡
豆沙餡的青團，是青團口味中最經典的。豆沙餡的豆沙主要是紅豆制作而成的，而且在拌餡的時候，除了會放糖，豬肉之外，還會在這里面加入一些桂花，這樣做出來的豆沙餡有桂花的味道，更好吃一些。
3.菜肉餡
菜肉餡也是南方地區特有的一種口味，尤其是南方人，比較喜歡吃咸的青團。菜肉餡的青團里面會用到薺菜，這是因為這個時節的薺菜大量上市的，價格便宜。所以用薺菜作為主菜，搭配肉糜制作成薺菜肉餡，用來包青團特別的好吃，而且特別的鮮美，是應節氣的一個餡料。
通過今天的介紹，相信現在大家都知道青團到底是什么東西了吧。對于南方人來說，青團并不是陌生的食物，因為在每年的清明節都可以吃到。但是對于北方的小伙伴來說，青團還是比較陌生的，所以今年的清明節，大家一定要記得品嘗青團。
