時令美食
Good times
夏將止，秋未滿
二十四節氣中的處暑已過
此時暑熱雖未完全消退
但干燥的空氣里也已泛上了些許涼意
隨著氣溫變化的
還有各種新鮮時令蔬果的不斷上市
那么在這個時節
我們又該吃哪些時令美食了呢?
隨小帝君一起來看看吧~
01紫蘇燜鴨
制作方法：
1.紫蘇葉200g，稍微切成小片一點備用;
2.熱鍋倒入一點點綠帝五古三香花生油，先把姜蒜給爆香，然后倒入鴨肉1300g，繼續用大火把鴨肉水分炒干，中途把多余的油水舀走，水分炒干后再加入米酒增香去腥，繼續大火翻炒幾下，表面有有一點微焦就可以了;
3.倒入適量的啤酒，加入生抽+老抽+蠔油+白糖+鹽，大火煮開后再轉成小火煮20分鐘;
4.最后轉成大火收汁，湯汁變少的時候就可以把紫蘇加進去，放了紫蘇再煮上1分鐘就可以出鍋了。
02炒冬瓜片
制作方法：
1.將冬瓜去皮，然后用勺子挖去冬瓜里的瓤，切成大小均勻的薄片;
2.切好之后放入水中清洗干凈，再用漏勺撈出來，瀝干水分備用;
3.鍋里倒入五古三香花生油，油熱加入蒜末炒香，在加入瀝干的冬瓜片，大火翻炒炒出一點點水，加入一勺鹽調味，一勺雞精提鮮，一點生抽上色，繼續翻炒1分鐘;
4.出鍋前加入一點紅椒丁和蔥花做配色，就可以了。
03糖醋蓮藕
制作方法：
1.準備好材料后，把蓮藕去皮洗凈后切成滾刀塊，胡蘿卜同樣去皮洗凈切成滾刀塊備用;
2.準備好糖醋汁：2勺生抽+3勺白砂糖+4勺醋+2勺番茄醬混合均勻;
3.把切好的蓮藕先放入鍋內煮開，然后把胡蘿卜放入一并煮開后撈出瀝干水分;
4.鍋中倒入適量的花生油，把煮熟的蓮藕和胡蘿卜放入煸炒，翻炒均勻后加入糖醋汁炒勻;
5.翻炒至上色，湯汁濃稠后倒入水淀粉收汁即可熄火出鍋了。
時光流轉，季節飛逝
一道道樸實無華又豐腴無比的美味
便是時節給我們的饋贈
讓我們抓住八月的小尾巴
將這些時令美食一一端上餐桌吧~
—— THE END ——
