羊肉是很多人喜歡吃的一種肉類,但是有些人不喜歡吃,是因為羊肉的膻味,很多人難以接受。其實把羊肉膻味去除之后,還是非常好吃的。那大家知道羊肉有味道了用什么方法去除才能干凈呢?今天就來分享幾個非常實用的小方法。
羊肉有味道了用什么方法去除
1.浸泡去味
剛買回來的羊肉聞上去有非常濃重的血腥味以及膻味,這時候不用著急,準備一盆清水,然后將羊肉放入到清水當中去浸泡,用手稍微擠捏一下,把里面的血水擠出來,這時候原本清水就會變紅,需要及時去更換,反復幾次之后,直到水浸泡還是無色最好。等到浸泡完之后也不用著急,用流動的自來水不斷地沖洗一下羊肉,直到羊肉發白為止,這樣的話上面的味道就可以去除。
2.白酒去味
羊肉的膻味洗干凈之后多多少少還會有,這時候如果覺得還不能夠接受的話,可以準備一些白酒,撒在羊肉表面,然后用手去捏,讓白酒滲入到羊肉當中。一般腌制一個小時左右,再用沖水沖洗干凈,這時候就會發現的,羊肉當中的氣味都會被白酒給吸收掉,就沒有什么膻味以及腥味了。所以用白酒進行腌制羊肉的話,可以去除腥味和膻味。
3.加入蔥姜蒜
想要去除羊肉上面的味道的話,可以多準備一些蔥姜蒜,如果不忌口的話,直接把它切成碎末或者是榨汁,這樣吸收的效果更好,當然如果嫌麻煩的話,也可以把蔥姜蒜切成片,把它撒在上面,這樣的話腌制上半個小時到一個小時之后,再把用水去沖洗干凈的話,基本上它的味道就會祛除很多。
以上這三種方法其實是非常好的,可以把羊肉身上的膻味和腥味去除掉的,這樣再去烹制的話,就不會有多大的味道了。當然如果覺得還有味道的話,也可以稍微焯一下水,把味道去除一下,再去烹煮的話,那么味道就會淡很多,大家可以試試看。