臘八粥是臘八節一定要吃到傳統食物，絕大多數地區在臘八節的時候都會吃臘八粥，北方一般是吃甜的臘八粥，而南方一般會吃咸的。那大家知道傳統的臘八粥有哪八種材料嗎？今天就來跟大家具體介紹一下。
臘八粥有哪八種材料
1.糯米
臘八粥里面會放糯米。因為糯米首先是熱性的，非常適合冬季食用，其次糯米的粘性以及韌性比較好，所以煮出來的粥吃上去軟糯可口，而且非常的濃稠。所以煮臘八粥用糯米最好。
2.蓮子
臘八粥里面也會適量放上一些蓮子。其實蓮子是跟佛教有緣的，而臘八粥是用來紀念釋迦摩尼的，所以傳統的臘八粥當中，蓮子也是不可缺少的。那么在放蓮子的時候，最好是把蓮子當中的蓮心去掉后，則會發苦。
3.紅豆
傳統的臘八粥里面一定會放紅豆。大家所知道的臘八粥，一般都是紅色為主，而這個紅色的來源就是紅豆，而且紅豆放到臘八粥里面去煮，會有非常濃郁的香氣。
4.小米
傳統的臘八粥里面會放入小米。小米是非常常見的粗糧，放入小米之后會使臘八粥吃上去口感更加爽滑一些，而且小米其實也會有一些粘稠感，這樣的話會使臘八粥更加好吃。
5.花生
在臘八粥里面也會放入花生，花生去皮或者不去皮都是可以的。將花生放在臘八粥里面煮之后，會有花生的香味，而且花生煮過之后吃上去也比較粉糯。
6.果干
臘八粥是從佛教發源的，而寺廟當中通常會用水果來供奉佛祖，所以在傳統臘八粥里面，就會用這些水果制作而成的果干來煮臘八粥，所以臘八粥里面也會放入一些果干，增加甜度和香氣。現在放果干一般放葡萄干和桂圓干比較多。
7.綠豆
傳統臘八粥里面也會放入綠豆。綠豆其實是屬于涼性的豆類，所以加入綠豆之后，其實可以中合一下其他食材的熱性，這樣的話吃上去健康又美味。
8.堅果
在臘八粥里面也會加入適量的果仁，比如核桃仁就是比較常見的，還有像瓜子仁等等，把它們放入之后，煮的粥更加香氣十足，而且這些果仁會有油脂，會使整個粥吃上去更加可口。
關于臘八粥的八種材料就跟大家介紹到這里。其實現在的臘八粥已經不止八種材料了，大家可以根據自己的喜好，把自己所喜歡的食材都放進去煮，只要煮的美味就可以了。而且像南方煮的咸的臘八粥食材還不一樣，所以大家有機會的話，可以多去了解一下。
