清明果又叫做青團，在不同地方有不同的叫法。江西叫做清明粑，四川叫做清明饃饃，安徽叫做艾果等等，是我國南方地區比較有特色的一種美食，一般在清明節的時候會吃。那大家知道包清明果的草叫什么嗎？今天就來跟大家介紹一下。
包清明果的草叫什么
1.鼠曲草
很多地區包清明果的草有地區會用鼠曲草。鼠曲草又叫佛耳草，這種草是屬于一年生的草本植物，一般它的花期在1~4月，尤其是清明節，花開的非常的好看，一朵一朵黃色的，因此它也叫黃花軟。這種草呢一般在都會在山坡草地上都可以看見，所以在清明節前夕，很多人會采上一些鼠曲草，然后將花去除，把草洗干凈之后搗成草汁，過濾之后直接放在糯米粉里面，這樣就可以做出非常好吃的清明團了。用鼠曲草做的的清明團顏色比較鮮艷，而且綠的也比較透亮，特別的好看。
2.艾草
艾草又叫做艾蒿，是有著非常濃烈的香氣，屬于多年生草本植物。一般艾草它的葉子有點像倒的鑰匙形狀，在我國很多地區都有種植艾草。很多人對艾草的了解是因為在端午節的時候，會采上一些艾草插在門上，其實它也是做清明團非常好的食材。因此只要把新鮮的艾草采摘下來之后清洗干凈，，然后放入榨汁機中榨成艾草汁，直接混到糯米粉當中，就可以做出非常好吃的清明團了。而且用艾草汁做出來的清明果特別的香，有濃郁的清香味。吃上去口感也非常不錯，這也是目前市面上很多青團所用到的食材之一。
3.綏草
綏草其實它也叫做清明草，聽它的名字就知道跟清明節有關。綏草它的花期一般是在清明節前后，這時候的花開的特別的鮮艷好看，所以后來才被大家所認識。綏草有比較濃郁的香氣，所以將綏草直接榨汁和在面粉里面，做出的清明果也非常的好吃，顏色也很正，色香味俱全。但是這個綏草種的地方不多，所以不是所有的地區都會用這種綏草來制作清明果的。
所以包清明果的草統稱為清明草，但是如果去細細研究分類，其實就是用三種不同的植物。當然了，現在有些人為了使它的顏色更好看，不用草汁而是選用色素，這樣的話就失去了青草的香氣，所以大家在購買時一定要注意。
