自制滋陰潤燥、美白祛斑的經典甜品：治愈系的甜點基礎版【杏仁奶露】
甜杏仁味甘，性平，能滋潤肺燥，美白祛斑，止咳平喘，潤腸通便。經常飲杏仁露，杏仁糊能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，防止皮膚老化，預防色素及蝴蝶斑的形成，特別是杏仁中所含的硒和鋅能促進皮膚活性，保持青春，延緩皮膚衰老，具有極佳的美容功效。大S在她的書中便說道，自己從衛生紙進階到日光燈的白皙度，除了美白面膜，每天的杏仁粉便是主要功臣。
.杏仁在古時的歐洲和亞洲就已經是文化和風俗上的重要食物，并且是生育的象征。希臘人在婚宴上會送給客人一小包用絲帶扎緊的杏仁糖果。印度的妊娠婦人每天都會吃杏仁，作為安胎良品。意大利人在婚禮完成后會向新人撒杏仁，祝福她們子孫繁衍。
.在營養價值上，杏仁比任何果仁所含的蛋白質、維生素E、纖維素，都要高，同時鈣、鋅、鐵等礦物質含量豐富。常飲杏仁茶對降低低密度膽固醇（LDL）和糖尿病人的高血壓非常有效。
杏仁奶露
食材：南杏（甜杏仁）200克，北杏（苦杏仁）20克，冰糖一大勺。
器具：食物料理機或攪拌機（必備），紗布袋或漏網（過濾杏仁渣），大瓷碗。
杏仁奶露的做法
1.洗凈杏仁，放入清水中浸泡3小時或放入冰箱過夜。
2.將泡好的杏仁放入料理機內，添入兩倍的冷水。
3.用攪拌機高速攪打4分鐘。第一次隔杏汁
4.接著將所有攪打好的杏汁從紗布袋或漏網中倒入，這是第一遍隔杏汁。
5.用平的勺子或者壓汁器輕輕壓取杏仁渣的表面，讓所有杏汁滴干凈。
6.此時將杏仁粒再次放入攪拌機中。
7.再次加水高速攪打4分鐘。
8.此時第二遍隔杏汁。將所有杏汁擠干凈后將兩次的杏汁混合均勻備用。
9.剩下的杏仁渣可以做去角質的面膜原料哦。
10.取一半杏汁加入冰糖小火煮開便成杏仁露，另一半可放入冰箱保存。
11.剩下的杏仁露可以在冰箱保存3天，也能加熱至80度調入淀粉，不停攪拌，關火冷卻做成杏仁豆腐哦。
美食小提示
1.任何杏仁甜品中所用的杏仁都是中國杏仁，國外的大杏仁香味不足，不能用來打杏汁。
2.（看下圖）中國杏仁也分兩種，一種如食材中左邊的心形小杏仁，是北杏，也稱苦杏仁，含有苦杏仁素，性毒，不能多食。而右邊的大顆杏仁便是南杏，也稱甜杏仁，無毒。做甜品時南杏和北杏的比例最好為10：1.如果經常自己打杏汁，可以按照這個比例混合好，下次直接稱取需要的克數就好了。
3.杏仁雖然有益身體，但其富含脂肪，多食致肥胖，每天要按一定量來食用。
4.市售的杏仁露含糖量非常高，而且純度也不夠，不宜大量飲用。特別是糖尿病、肥胖癥患者不宜飲用。
健康飲食網小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食會產生對身體有害的物質。
杏仁和板栗不能一起吃:同食會產生對身體有害的物質。
關鍵詞:杏仁
甜杏仁和苦杏仁的區別
杏仁分苦杏仁、甜杏仁兩種。甜杏仁多用于食品，苦杏仁多用于醫療在營養上區別不大,兩者都對老年人有很好的保健作用。但功效有所區別,苦杏仁止...[更多]
